A fekete és a pinto bab táplálkozási értékéről ismert, ám színekben és tápértékben különböznek.
A pintobab foltos vagy 'festett' színű. Színe hasonlít a pinto lovak jelöléseire. Sötét vörösesbarna jelek vannak barnás háttérrel. Így a pintobab foltos vagy 'festett' megjelenésű.
A pintobab főzésekor elveszítik ezt a színeződést, és rózsaszínűre változnak. Ezeket a babot a 15. században mutatták be először Európába.
A feketebab, más néven teknősbab, fényes-fekete színű. Â Először Dél-Amerikában használták őket körülbelül 7000 évvel ezelőtt .
A pinto és a feketebab között a legnagyobb különbség táplálkozási értékükben van. A fekete babról ismert, hogy táplálóbb, mint a pinto bab, és több antioxidánst tartalmaz, mint a pinto bab. A fekete babnak előnye is van a pinto babhoz képest, amikor a rosttartalomról van szó.
A pintobabhoz képest a feketebab magasabb fehérjetartalmú, és alacsony koleszterinszinttel is rendelkezik.
Noha mind a pinto, mind a fekete bab molibdént, mangánt, vasat, folátot, B1-vitamint, magnéziumot, foszforot, rézet és káliumot tartalmaz, ismert, hogy a fekete bab mindegyikük több, mint a pinto bab. A feketebab tápanyagtartalmának gazdagsága teszi a jobb választást, mint a pintobab.
Az íz és íz összehasonlításakor a fekete bab gazdag és kiadós ízét és ízét nyújtja.
összefoglalás