Különbség a Cabernet Sauvignon és a Merlot között

A vörösbor egy elegáns és egyedi ital, amelyet világszerte elismernek. Ha van egy dolog, amelyért hálásak vagyunk a franciák részéről, a világon elérhető legjobb borok (Carbernet Sauvignon és Merlot) előállítása. Ez a két ital általában különféle konyhákkal párosul, és néha különféle ételeket készítenek.

Mindkettő a Bordeaux Franciaországból származik, és a 17. századra vezethető vissza. A 20. században a világ legnépszerűbb borja a Cabernet Sauvignon volt, amíg a Merlot az 1990-es évek végén nem árnyékolta. Azóta mindkét bor népszerű választás volt Amerikában és a világ többi részén.

A merlot és a Cabernet előállítása azon alapul, hogy a Gironde folyó melyik oldalán állsz. Amikor a szőlő nőtt Bordeaux-ban, a bank bal oldalán élő emberek úgy érezték, hogy szőlőik sokkal jobban alkalmasak Cabernet bor készítésére. A jobb oldalon élők úgy érezték, hogy szőlőik jól működnek a Merlot bor előállításában. A különféle borok előállítása a folyó mindkét oldalán a Bordeaux bal és jobb partjának létrehozásához vezet. A Merlot és a Carbernet egyaránt kiváló minőségű vörösborok, amelyek hasonlónak tűnhetnek, azonban csak a borkóstoló szakértő vagy bárki, aki ismeri az alábbi tulajdonságokat, tudná a különbséget.

Mi a Cabernet Sauvignon??

A Cabernet Sauvignon nevét gyakran a vörös bor királyának nevezik, ez a világ egyik legnépszerűbb borja. A szőlőt, amely maga a bor készíti, egy véletlenszerű tenyésztés eredményeként jött létre egy fehér Sauvignon Blanc szőlő és egy vörös Cabernet Franc növény között. A Cabernet Sauvignon szőlőnövény tartós és vastag bőréről ismert, amely számos elemnek ellenáll, beleértve a rendkívül kemény időjárást is. Az új szőlőfajta feltalálása után a fajta nagyon népszerűvé vált Franciaországszerte, különösen akkor, amikor a borászok úgy ítélték meg, hogy az egyik tartósabb szőlőnövény.

A fajta nemcsak tartóssága, hanem a tanninok egészséges szintje miatt népszerűvé vált. Ez azt jelentette, hogy a bor évekig is fennállhat, ha nem évtizedekig, amíg palackban érleli. A bor jól desztillálódott a tölgyben is, amely új ízeket hoz fel a borok számára. A végeredmény egy teljesen testes, gazdag ízű, közepes savasságú, sötét színű ital, 13,5% feletti nagy alkoholtartalommal. A világhírű ital felfedezése után a borászok új ízeket próbáltak megkezdeni úgy, hogy Cabernet Sauvignon-t más szőlővel, például a Merlot-nal keverték, amely a mai legnépszerűbb borkeverékhez vezetett (Bordeaux-bor)..

Mi a Merlot??

Közvetlenül a Cabernet Sauvignon után a bor népszerűségének listáján a Merlot szerepel. A Merlot franciául azt jelenti: „A kis feketerigó”. A bort érett, lágy és elegáns jellemzik. Ezt a bort megközelíthetőnek tekintik, és gyakran ajánlják azoknak, akik viszonylag újak a borászatban. A szőlő először a bor készítéséhez az 1700-as években fordult elő, amikor egy francia borász készítette a készített bordeaux-i borkeverék összetevőjének. Ezt követően a szőlő nagyon népszerűvé vált azon képességének köszönhetően, hogy lágyságot ad a bornak, ha az ország kedvencével kombinálják (Cabernet Sauvignon).

Ettől kezdve a Merlot háztartási névré vált, miután a Bordeaux keverék népszerűvé vált. 1950 körül volt, amikor a szőlő törzsét Kaliforniában bevezették, és az ott működő borászok a jelenlegi keverést végezték a borral (100% Merlot). Az eredmény egy lágy bor volt, amelyet az amerikaiak alaposan élvezték alacsony tanninszintje ellenére. A Merlot bor legalább 13% alkoholtartalommal rendelkezik, de a szintek különösen emelkedhetnek, ha melegebb éghajlaton termesztik. Manapság a bort világszerte értékesítik, és dicséretre méltó ízének és bármilyen típusú étkezéshez való képességének elismerésére.

Különbségek a Carbernet Sauvignon és a Merlot között

• 1. A Carbernet Sauvignon és Merlot származása

A Carbernet Sauvignon a Gironde folyó bal oldaláról származik. A Merlot ugyanazon folyó jobb oldaláról származott.

• 2. Termesztett területek

A kétféle szőlő különböző körülmények között virágzik. A Cabernet Sauvignon jól működik a jól kiszívott, komor talajban. A Merlot olyan mészkő és agyag típusú talajokban virágzik, amelyek hőmérséklete jóval hidegebb, mint a Cabernet Sauvignoné..

• 3. A Carbernet Sauvignon és Merlot gyümölcs érése

A Cabernet Sauvignon szőlő gyorsabban érik, mint a Merlot szőlő.

• 4. A keverékek típusai

A Merlot-t gyakran keverik olyan borokba, amelyek túl szárazak ahhoz, hogy hozzáadják a lágyságot és az édességet. A Cabernet Sauvignon-t arra használják, hogy kiszáradja a túl édes borokat.

• 5. Íz

A Merlot édes és lágy ízű. A Cabernet Sauvignon száraz.

• 6. Ár

A Cabernet Sauvignon drágább, mint a Merlot bor.

• 7. Ételek párosítása

A Cabernet Sauvignon erős aromája és íze könnyen meghaladhatja az ételek ízét. Ennek eredményeként a legjobban gazdag ízű ételekkel, például steakkel, bárányval, marhahússal, hamburgerekkel és bármilyen típusú vörös hússal párosítható. A Merlot íze lágyabb, és szinte minden ételhez jól megfelel, beleértve a tenger gyümölcseit, sertéshús, csirke, steak, marhahús és kacsa.

• 8. A Carbernet Sauvignon és a Merlot aromája

A merlot bor aromája többnyire szilva, mokka és csokoládé. A Cabernet Sauvignon aromája édes fűszerek, fekete ribizli és fekete bogyók.

Cabernet Sauvignon és Merlot: összehasonlító táblázat

A Cabernet Sauvignon Merlot versének összefoglalása

• Mind a Merlot, mind a Cabernet Sauvignon a Bourdeaux France-ból származik.
• A Merlot a Girode folyó jobb oldaláról, míg a Cabernet a bal oldalról származik.
• A világ különböző részein az 1950-es évek közepén kezdték el termeszteni a két szőlőtörzset.
• Manapság mindkét bor a legnépszerűbb vörösbor a világon.
• Lehetséges, hogy mindkettőnek ízlése és tulajdonságai eltérőek, de mindkét bor alkoholtartalma meglehetősen hasonló (kb. 13–14%).