A metélőhagyma és a mogyoró közötti különbség

Mindannyian tudjuk, mi a hagyma, és hogyan képezik étrendünk alapvető részét. Amikor salátákat fogyasztunk, általában hagyma van jelen benne. Legyen az omlett a reggeliben, vagy a különféle ételeket, amelyeket naponta fogyasztunk, a hagyma általában jelen van az általunk fogyasztott ételekben. A legtöbb ember azonban nem veszi észre, hogy különféle típusú hagymák léteznek, amelyek mindegyikének eredete, felhasználása és felhasználása eltérő az élelmiszerekben. Amit itt beszélünk, nevezetesen a metélőhagyma és a mogyoróhagyma, szintén kétféle hagyma.

A metélõhagymát az Allium schoenoprasum-ra használják, amely a hagyma nemzetség legkisebb ehető faja. Ez egy évelő növény, őshonos helyein Ázsia, Európa és Észak-Amerika található. A metélőhagyma olyan gyógynövény, amelyet a világ minden táján gyakran használnak. Szinte minden élelmiszerboltban kaphatók, és házi kertben is termeszthetők. Az otthoni kertekben való termesztés valójában nagyon kívánatos, mivel rovarriasztó tulajdonságokkal rendelkeznek, és a kertben kártevőket fognak ellenőrizni. Megnyitásuk és éretlen virágbimbói, amelyek nem nyitottak meg, felrakhatók és felhasználhatók a levesek, burgonya és hal elkészítéséhez, valamint egyéb ételek listájához. A mogyoróhagyma az Allium fajhoz tartozik, de a metélőhagyma különbözik a viszonylag enyhe hagymaízesítésétől. Általában csak zöldségként használják, és nyersen fogyaszthatják el, vagy főzés után enni is lehet. Vegye figyelembe, hogy az Allium fajok minden változatában üreges zöld levelek vannak, de nincs megfelelően kidolgozott gyökérhagymájuk. A scallionok más általános nevei a zöldhagyma, salátahagyma, asztali hagyma, tavaszi hagyma stb. Ezért most arra a következtetésre juthatunk, hogy a scallionok valóban azok a hagyma, amelyeket salátáink részeként fogyasztunk.

A kétféle hagyma leveleiben vannak bizonyos különbségek. A metélőhagyma általában vékonyabb, mint a mogyoróhagyma. Ezenkívül, a fajtól függően, a metélőhagyma levele csőszerű vagy néha sima. A továbbiakban a növénynek az a része, amelyet általában használunk, szintén eltér a két változatban. Metélőhagyma esetén a felső zöld részt az ételek köretére használják. A tüskék esetében a felső zöld és az alsó fehér rész fogyasztásra kerül.

Tovább lépünk, ha megkülönböztetjük a kettőt kulináris felhasználásuk szempontjából. A metélõhagymának íze van, de főzéskor elveszíti azt. Ezért a nyers formájukban a legjobb, ha finoman aprítják vagy nagy darabokra vágják. A mogyoróhagyma nem veszíti el az ízét, ezért nyersen vagy főttként is felhasználható, attól függően, hogy melyik recepthez tartozik.

Vigyük rá néhány különleges receptre, amelyek felhasználhatók a kettőre. Ez lehetővé teszi olvasóink számára a hagyma használatát, amely a legmegfelelőbb az elkészítendő ételhez. A metélőhagyma aprított formájában körettel használható; palacsinta, sült ételek, szendvicsek, sült zöldségek, levesek, stb. esetében. A mogyorófélék széles választékban használhatók. A fent említett okok miatt számosféle nyers vagy főtt recepthez felhasználható. Sőt, minden olyan recepthez, amelyhez fehér vagy zöld hagymát kell használni, felhasználhatók mogyoróhagymák. Ez azt jelenti, hogy a forgácsot a metélőhagyma helyett is használhatja, ha erre szükség van, bár ez nem működik fordítva.

A különbségek összefoglalása pontokban kifejezve

1. Metélőhagyma-Allium schoenoprasum, amely a hagyma nemzetség legkisebb faja, amely ehető, őshonos helyei közé tartozik Ázsia, Európa és Észak-Amerika; a mogyorófélék az Allium fajhoz is tartoznak, viszonylag enyhe hagymás aromájúak, általában csak zöldségként használják, és nyersen fogyaszthatók, vagy főzés után fogyaszthatók

2. a metélőhagyma általában vékonyabb, mint a mogyoróhagyma

3. A metélőhagymának fajtól függően csöves vagy néha lapos levelei vannak

4. A metélőhagyma felső zöld részét az ételek köretére használják; mogyoróhagyma - mind a felső zöld, mind az alsó fehér rész fogyasztásra kerül

5. A metélõhagymának íze van, de főzéskor elveszíti azt, nem a fésûkagylók esetében

6. Kártyás metélőhagyma; palacsinta, sült ételek, szendvicsek, sült zöldségek, levesek stb. esetén; mogyoróhagyma minden olyan recepthez, amelyhez fehér vagy zöld hagymát kell használni

7. A mogyoróhagymát helyettesítheti a metélőhagyma; a metélőhagyma nem helyettesítheti a mogyorót