Különbség a metélőhagyma és a mogyoróhagyma között

Metélőhagyma vs Scallions

A metélõhagymát és a mogyoróféléket, mind az Allium faj tagjait, valóban nehéz megkülönböztetni egymástól. Ugyanakkor a különböző receptek különféle fajokat igényelnek, ezért a két kellemes összetevő közötti különbségek ismerete nagyon hasznos lehet a kulináris művészetek vonatkozásában..

Mi a metélőhagyma??

Az étkezési hagyma, a metélőhagyma, a legkisebb faja egy évelő növény, őshonos Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában. Leginkább gyógynövényként használják. A metélőhagyma könnyen megtalálható az élelmiszerboltokban vagy otthon termeszthető. A metélőhagyma növény 30-50 cm magasra nő, karcsú, kúpos izzókkal, és a gyökerekből származó csoportokban növekszik. A levelek és a palacskák üreges és cső alakúak, és különféle ételekben ízesítőként használják őket. A metélőhagyma virága kicsi és halvány lila, míg a magok nyáron érlelődnek, és kicsi, három szelepes kapszulában készülnek.

A metélőhagymát a méretük miatt termesztik, és a francia konyha egyik „finom gyógynövénye” -nek, enyhe ízükről ismertek. A tájképeket ízesítésre és ételekhez, például levesekhez, szendvicsekhez, halhoz stb. Használják, míg a kinyitott virágrügyeket kockákra rakják, és a hal- és burgonyaételek összetevőjeként használják. A metélőhagyma rovarriasztó tulajdonságairól is ismert, ugyanakkor enyhe stimuláló, vízhajtó és fertőtlenítő tulajdonságairól is ismert. A metélőhagyma gazdag kalcium-, vas-, A- és C-vitaminforrás, ugyanakkor kénnyomokat is tartalmaz.

Mi az a Scallion??

Az Allium faj tagjai, a mogyoróhagymák ismertek enyhe hagyma ízükről, hosszú, üreges levelekkel rendelkeznek, de hiányoznak a teljesen kifejlett gyökérhagymájuk. A mogyoróhagymákat gyakran zöldségként használják, akár nyersen, akár főzve, akár ízesítőként a levesekhez és húslevesekhez. A scallionnak sok más neve is van zöldhagyma, salátahagyma, tavaszi hagyma, zöldhagyma, mogyoróhagyma, hosszú hagyma, asztali hagyma, hagymapálca, csecsemőhagyma, udvari hagyma, értékes hagyma, gibbon, syboe vagy scally hagyma ezek közül néhány.

A kockára helyezett mogyoróhagymák nyersen használhatók salátafélékben, salátákban és sok ázsiai receptben, miközben tészta- és tenger gyümölcsei ételekben, valamint levesekben, szendvicsekben, curryben vagy sült krumpliban használják. A mogyoróhagymát rizs ételekhez köretként használják, valamint sok keleti szósz alapjaként, eltávolítva a mogyoró gyökerét.

Mi a különbség a mogyoróhagyma és a metélőhagyma között??    

Míg a metélőhagyma és a mogyoróhagyma hosszú és üreges, a metélőhagyma vékonyabb, mint a mogyoróhagyma.

• Metélőhagyma esetén főként csak a felső zöld részt használják a főzéshez. A scallionokban mind a zöld, mind a fehér rész használható.

• A metélõhagymát leginkább nyersen lehet felszolgálni, mivel főzéskor inkább elveszítik az ízét. A mogyoró főzve vagy nyersen is felhasználható.

• A metélõhagyma az Allium schoenoprasum fajba tartozik, míg a mogyoróhagyma az Allium cepa fajba tartozik.