Különbség a krémsajt és a Neufchatel sajt között

Krémsajt vs Neufchatel sajt

Valójában van egy ok, amiért sokan összekeverik a krémsajtot és a Neufchatel sajtot. Ennek egyik oka az, hogy a külső és az íz szempontjából alig van különbség. Mondván, hogy az egyik ízletesebb sajt, mint a másik tisztán szubjektív. A félreértés második oka a Neufchatel néven elvégzett sokféle kereskedelmi változat. A kettő közötti különbség attól függ, hogy hol lakik, vagy hol vásárolták meg a terméket.

Nyilvánvaló, hogy a Neufchatel sajt eredetileg Franciaországból származik. Ezért az országon kívüli többi Neufchatel sajt, mint például az amerikai változat, nem valódi Neufchatel sajt. Az igazi Neufchatel sajtok teljes tejet használnak, nem tejszínt. Másrészről, a Neufchatel sajt változat Amerikában tejszínből és pasztőrözött tejből készül.

Technikai szempontból a Neufchatel sajt alacsonyabb zsírtartalmú, mint a krémsajt. Nem csoda, hogy sokan a Neufchatel sajtot tekintik könnyű krémsajt verziónak. A Neufchatel nevű franciaországi város elnevezése gyakran lágy sajtfajtának és ugyanakkor éretlennek minősül. Ha összehasonlítja egy uncia krémsajtot azonos mennyiségű Neufchatel sajttal, akkor rájössz, hogy az utóbbi kb. 6,6 g zsírt tartalmaz, az előző 9,9 grammjához képest..

A Neufchatel sajtban több fehérje (2,8 g) is, mint a 2,1 g krémsajtban. Mindkét sajt azonos szénhidrátértékkel rendelkezik. Ezek az értékek azonban kissé változhatnak attól függően, hogy a sajt miként készültek, például amikor valamilyen töltőanyag-összetevőt adtak hozzá egy bizonyos Neufchatel sajtkészítmény előállításához (azaz sajtstabilizátorok)..

Franciaországban a Neufchatel sajt csak egyfajta krémsajt. Valójában a föld egyik legrégebbi krémsajtjának nevezik. A zavart akkor kezdik fel, amikor sok amerikai gyártó néhány sajttermékét Neufchatel sajtként címkézi, csak azért, mert kevesebb zsírt tartalmaznak, mint az általános krémsajtok. Mint már említettük, ezek nem valódi Neufchatel sajtok.

Annak ellenére, hogy vannak korai gyökerek, amelyek visszavezetik a krémsajt történelmét Franciaországba, ezt a sajtterméket egy amerikai ismerte fel a világ számára, aki a Neufchatel sajt lemásolását tervezte..

Végül, a krémsajt nyilvánvalóan ideális sajt sajttorta készítéséhez. A sajtkomponens helyettesítése más sajtokkal, mint például a Neufchatel sajt, egyszerűen nem fogja elérni a kívánt eredményt.

1. A Neufchatel sajt alacsonyabb zsírtartalmú, mint a krémsajt.

2. A Neufchatel sajt Franciaországból származik, míg a krémsajt, bár Franciaországban kissé gyökerezik, az Egyesült Államokban virágzott..