Különbség a kókuszkő tejszín és a sütő szóda között

Tatár tejszín vs sütőszóda
 

A sütéshez az összetevők felsorolása meglehetősen hosszú. Nagyon fontos azonban, hogy ezeket a dolgokat pontossá tegyék, mivel az étel sorsa időnként csak egy összetevőtől függhet. A szárító szerek olyan összetevők, amelyek előállíthatják vagy megbonthatják egy sült ételt. A borkőkő tejszín és a szódabikarbóna két kovácsolási összetevő, amelyeket általában sütőipari termékekben használnak. A borkőkő és a szódabikarbóna közötti különbség ismerete nagyban segíthet abban, ha a legjobb ételeket választjuk a megfelelő ételhez.

Mi a tatárkrém??

A kovácsolásban a kozmetikai világban fogkőként használt krém jobban ismert kálium-hidrogén-tartarát vagy Kálium-bitartrát a kémiai világban. A borkőkőkrém a borkészítés melléktermékeként készül, és a borkősav kálium-sav sója. A képlete KC4H5O6.

A szőlőlé erjedése során a kálium-bitartrát kristályosodik a boroshordókban, és ki is csapódhat ki a borosüvegekből. Ezek a kristályok általában a borosüvegek dugóinak alján találhatók, amelyeket 10 ° C alatti hőmérsékleten tároltak. Ezekről a borkristályokról alig ismert, hogy természetesen oldódnak borré. Emellett friss szőlőléből készülnek, amelyet hűttek vagy egy ideig hagytak állni. Ezeknek a kristályoknak a nyers formáját ezután összegyűjtik és tisztítják annak érdekében, hogy előállítsák a mai kulináris világban használt savas port..

A borkőkő krémet sokféle célra használják a főzéshez. A tojásfehérjét és a tejszínhabot stabilizálják azáltal, hogy megőrzik textúrájuk és térfogatukat, megakadályozzák a cukorszirup kristályosodását, valamint a sütőpor összetevőjét, amely nélkülözhetetlen összetevő a sütéshez..

Mi a sütés szóda??

Nátrium-hidrogén-karbonát, Szódabikarbóna az általánosan ismert szódabikarbóna NaHCO3 képlettel rendelkezik. A szódabikarbóna természetes ásványi formája a nahcolite, amelyet sok ásványi forrásban megtalálnak. A szódabikarbóna finom por formájában kapható, enyhén sós és lúgos ízű. A Solvay eljárás néven ismert eljárással elõállítva, amely általában ammónia, nátrium-klorid és szén-dioxid vízben történõ reakciójával készíthetõ szódabikarbóna szén-dioxid és nátrium-hidroxid vizes oldata reagáltatásával is elõállítható..

A főzés során a szódabikarbóna kovászként használható süteményekben, gyorskenyérben, palacsintában és egyéb sült ételekben. Arra is használják, hogy főzés közben a zöldségeket lágyabbá tegyék. A nátrium-hidrogén-karbonát szintén hatásos tűzoltókészülékként kevés zsír vagy elektromos tűz esetén, de nem a mély tűz esetén. A gyógyászatban a szódabikarbóna gyomorégés és savas emésztési zavarok kezelésére szolgál, és összetevője a csecsemőknek készült zsírvíznek. A nátrium-hidrogén-karbonátot fogkrémekben, samponokban, dezodorokban és szájvízben is használják.

Mi a különbség a tartár tejszín és a sütőszóda között??

Mind a borkőkő tejszín, mind a szódabikarbóna nélkülözhetetlen szerek, amelyeket általában a sütéshez használnak. Sok különbségük alapján azonban a szódabikarbóna és a borkőkő tejszínének felhasználási módjai és jellege eltérőek.

• A borkőkőkrém a borkészítés mellékterméke. A szódabikarbóna természetes ásványi formája nahcolit, miközben laboratóriumokban is előállítják a Solvay-eljárással.

• A borkőkő tejszín formulája KC₄H₅O₆. A szódabikarbóna formulája NaHCO₃.

• A szódabikarbóda kovász. A fogkő krém stabilizáló anyag.

• A borkőkő és a nátrium-hidrogén-karbonát krém egyaránt a sütőpor összetevője.

• A szódabikarbóna gyógyászati ​​célokat is szolgál. A borkőkőkrémnek nincs gyógyászati ​​felhasználása.