Különbség a feta és a kecskesajt között

Feta vs kecskesajt

Nagyon gyakori, hogy sok ember nem tesz különbséget a feta és a kecskesajt között. A fetasajt valójában nagyobb juhtej-tartalmat tartalmaz, mint a kecsketej, körülbelül 70–30%. A kecskesajt teljes egészében kecsketejből készül, és bár ez a helyzet, jó oka van annak, hogy ez a kettő gyakran összekeveredik.

A feta hagyományait a mediterrán országokban hagyományosan készítették, ahol normális volt három hónap elteltével megtartani. Annak biztosítása érdekében, hogy a feta sajtot megfelelően osztályozzák, ellenőrzik a tejtartalmat, valamint azt, mennyi ideig tartják fenn a sajtot az éréshez, és ha ezek pontosak, akkor helyesen osztályozható fetaként. A feta szó a „szelet” görög jelentéséből származik, ezért ez a fajta sajt sok görög étel és finomság szinonimája..

A fettától eltérően a kecskesajt 100% -ban kecsketejből készül. A kecskesajtot rövidebb ideig tartják a fetasajthoz képest, és általában fogyasztásra készen állnak, mihelyt a sajt kialakult és sózott a kecskesajtkészítés során. A kecskesajt egyes változatai hosszabb időt vehetnek igénybe, mondjuk még egy-három hónapot is. A kecskesajt erősebb ízű lesz, ha hosszabb ideig tartják. A kecskesajtok Franciaországban gyakoriak, és ott végeznek sokféle kecskesajt kutatását. A fiatal kecskesajt nagyban különbözik az öregedéstől, és jó tapasztalat lehet minden ízlésnek megfelelő kísérlet. A héja színének megfigyelésével meg lehet állapítani egy fiatal kecskesajtot az idősöktől. Az idős sajt esetében sötétebb lesz, míg a fiatal sajtnál fehérebb.

A feta és a kecskesajt egyaránt fehéres, ha darabolják, és viszonylag lágyak, ízük azonban egészen más. A sós íz a domináns íz a feta sajtban, míg a kecskesajt édesebb és lágyabb, ám fontos megjegyezni, hogy a kecskesajtfajták változó életkoruk miatt nem ugyanazt fogják megkóstolni, de a kecskesajt életkora nem teszi az ízét sósabb, ám inkább az íze összetettebbé válik a hosszabb ideig tartó kecskesajtban.

Összefoglaló:
1. A feta részleges kecske- és juhtejből készül, míg a kecskesajt teljes egészében kecsketejből készül.
2. A feta hosszabb ideig érhető, míg a kecskesajt rövidebb ideig tart.
3. A Feta megszokta a görög finomságokat, míg a kecskesajt általában öröm Franciaországban.
4. A feta viszonylag keményebb és sósabb, míg a kecskesajt lágyabb és édesebb.