Különbség az uborka és a savanyúság között

Uborka vs Savanyúság

Az uborka olyan gyümölcs, amelynek tápanyag-tartalma hasonló az uborkának. Elsősorban Észak-Amerikában az uborka a pácolt fiatal uborkára utal, általában kb. 1–3 hüvelyk hosszú. A szó a „gurkkiin” holland szóból származik, míg a „pickel” a savanyúság holland szójából származik. Az uborka és az uborka ugyanabba a „cucumis sativus” -ba tartozik, de különféle fajtacsoportokból származik.

Az uborkákat általában akkor szedik, amikor 3 hüvelykre növekedtek. Eceteket vagy ecetet tartalmazó konzervdobozokban pácolják. Észak-Amerikában a savanyúság vagy a savanyú uborka az, amelyet hagytak sós lében vagy ecetében erjedni egy meghatározott ideig. A savanyúság tejsavas erjesztéssel történő savanyítás útján is elkészíthető. A fiatal uborkákat általában egy edénybe vagy bármilyen kerámia edénybe merítik, lehűtött forralt vízzel töltik, és egy légmentesen lezárható fedéllel fedik le, vagy gumiszalaggal rögzített ruhával. Fűszereket adhatunk hozzá, majd a tartalmat hőmérséklettől vagy ízétől függően néhány napig vagy hétig tárolhatjuk. Az erősebb és savanyúbb íz érdekében több sót adhatunk hozzá. Az ecettel savanyított uborka hosszabb ideig tartható, mint a vízzel savanyított uborka.

Az uborkás uborkát általában legfeljebb 1,5 hüvelykben szedik, mert ha ennél nagyobb növekszik, keserű, kellemetlen íz lesz. Ezt a nyugat-indiai uborkát bejuttatta a Nyugat-Indiába szülőföldjéből, Nyugat-Afrikából. Annak ellenére, hogy az uborka általában ropogékonyabb, mint a kapros savanyúság, néhány ember úgy találja, hogy a torma hozzáadása a nyugati indiai uborkához növeli annak ropogóságát.

Uborka, valamint a pácolás uborka általában fűszernövényes zöldség. Ezeket főként olyan ételízesítők készítésére használják, amelyek általában a főételeket kísérik, és amelyeket nem táplálkozás céljából, hanem csak ízesítés céljából fogyasztanak. Számos szósz, mustár, finomság és savanyúság ízesítésnek tekinthető. Az uborkát főleg hamburgerrel fogyasztják.

Az uborka édesebbé tehető, ha hozzáadunk némi cukrot az ecethez vagy a sóoldathoz. Habár a kaporhagyma (kaporszárral ízesítve) jellemzően savanyú. Gyógynövények, például rozmaring, tárkony és néha mustármag felhasználhatók az uborka ízesítésére.

Összefoglaló:
1. Az uborka egy kisebb fajta uborka, amelyet pácolt, míg a savanyúság uborka, amelyet sós lében vagy ecetben pácolt.

2. Az uborka savanyúság, míg a savanyúság nem uborka, lehet, hogy csak uborkapácolás.