Különbség a gyógynövények és a fűszerek között

A fűszereket és a gyógynövényeket egyaránt arra használják, hogy ízt és ízét adják az ételekhez. Legközelebb azonban, amikor megzavarja az a keleti szakácskönyv, amelyet megpróbál, nézd meg a gyógynövények és a fűszerek finom különbségeit.

A legjelentősebb különbség mindkettő között az, hogy a gyógynövények a lágyszárú növények levelei. A fűszerek leggyakrabban a növény gyökereiből, szárából, magjából vagy gyümölcséből származnak. Noha a legtöbb ember megzavarja a kifejezések használatát, technikai szempontból mindkettő eltérő.

Ha megvizsgáljuk a biológiai különbségeket, a gyógynövények olyan növényekre utalnak, amelyek nem termelnek fás szárokat. E szabály alóli kivétel a rozmaring. Általában mérsékelt térségben találhatók, míg a fűszereket általában a Távol-Kelet országaiban találják meg. Noha a fűszerek, mint a szerecsendió, a bors és a szegfűszeg, a trópusi országokból származnak, manapság a legtöbb nyugati országban megtalálhatók.

A gyógynövények alapvetően a lágyszárú növények levelei, és ízletes ízek és ízek előállításához használják az ételekben. Vannak azonban bizonyos gyógyászati ​​értékük is. Amikor kulináris élvezetet főz, valószínűleg inkább több gyógynövényt fog használni, mint fűszereket. Ennek oka az, hogy a gyógynövények ízlete finomabb. A fűszerek általában sokkal erősebb aromát mutatnak, mint a gyógynövények.

A gyógynövények származása olyan helyekre tartozik, mint Franciaország, Olaszország és Anglia. Technikai szempontból a gyógynövények utalhatnak a lágyszárú növényekre is, amelyek a növekedési időszak végén elpusztulnak; lehet, hogy egyáltalán nem utalnak a főzéshez használt gyógynövényekre.

A fűszerek gyakrabban kaphatók meleg és trópusi országokban, és részei a fás és lágyszárú növényeknek. A fűszereket időnként élelmiszerek tartósítására is használják, bár ezt nem a gyógynövényekben találja meg.

Találkozhat olyan növényekkel is, amelyeket mind a fűszerek, mind a gyógynövények forrásának tekintnek. Például a koriander növény levelei a gyógynövény, míg a magok a fűszerek. Az ilyen növények másik példája a kapor. A magok a fűszer, míg a kapor gyomnövény a növény szárából vagy leveleiből származik.

Van még egy különbség, amelyet észrevehet a fűszerek és a gyógynövények között. Mivel a gyógynövények maguk a mérsékelt térség országaiból származnak, általában olcsónak találják őket. Nem fogja megtalálni a fűszereket, amelyek könnyen elérhetők vagy olcsók, még azokban a helyeken is, ahol megtalálja őket. A gyógynövényeket általában egy átlagos kertész termesztheti. A fűszereknek azonban a tökéletes hőmérsékletnek és a körülményeknek megfelelőnek kell lenniük a virágzáshoz.

A klinikai gyógyszerek feltalálása előtt a fűszereket és a gyógynövényeket gyakran használták számos betegség kezelésére. A kutatások ma is rámutattak, hogy ezek közül néhány nagyon hasznos a betegségek leküzdésében. Például a kurkuma rák elleni minősége jól ismert. Való azonban, hogy ezeknek a fűszereknek és gyógynövényeknek még szigorú tudományos tanulmányt kell elvégezni.

A fűszereket és a gyógynövényeket nemcsak arra használják, hogy íze legyen az ételnek. Parfümökben és aromaterápiában is használják.