Különbség a zselés és az tartósítószerek között

Jelly vs tartósítószerek

Jam, tartósítószerek, zselé, lekvár különféle gyümölcsökből készült termékek. Ha a gyümölcs különböző formáit, például a répát, a gyümölcslevet és a darabokat összekeverik pektinnel és cukorral, különféle termékeket kapnak. A reggeli reggeli két leggyakoribb típusa gyümölcskonzerv vagy gyümölcslekvár és gyümölcs zselé. A gyümölcskonzervek és a gyümölcslekvár ugyanaz, és felcserélhetően felhasználhatók.

Gyümölcskonzervek
A gyümölcskonzervumokat gyümölcslekényeknek is nevezik, és egész vagy darabolt gyümölcspép felhasználásával vagy a gyümölcs aprításával készülnek. Azokat a gyümölcspép forralásával készítik, hogy minden bit eltűnjön. A jó lekvárok vagy konzervek egyenletes állagúak, lágyak, élénk színűek, és nincs szabad folyadékuk. A lekvárok és a tartósított konzervek néha abban különböznek egymástól, hogy néhány konzervet a gyümölcsmagokkal együtt készítenek, apró vetőmagok, mint például a guajava és a füge. Miután a pép pektinnel és cukorral megfőzött, vastag kenhető el.

A kereskedelmi, valamint a házi készítésű tartósított tartályokat le lehet zárni vagy konzervként tartósan felhasználni. A „megőrzi” és „lekvár” szavak használata országonként eltérő. Amerikában a „tartósít” többes szám alatt a gyümölcskonzervekre, valamint a tök, paradicsom stb. Zöldségkonzervekre vonatkozik. Ugyancsak vonatkozik mindenféle zselére, valamint dzsemekre. Nagy-Britanniában a gyümölcs „tartósít” egyedülálló, csak dzsemre vonatkozik. Néhány gyümölcskonzerv; körtekonzerv, őszibarackkonzerv, almakonzerv stb.

Észak-Amerikában az emberek fagyasztott konzerveket vagy dzsemeket használnak. Ezeket minimálisan, kevesebb, mint öt perc alatt főzik, és fagyasztva tartják. Népszerűek abszolút friss ízük miatt.

Gyümölcs kisselek
Gyümölcs kisselek gyümölcsléből készülnek. Áttetsző és tiszta, és a termésben természetesen előforduló pektin felhasználásával állítják össze. Időnként a pektint hozzá kell adni a gyümölcshez, ha nincs elég természetes pektin, mint például a szőlőnél. A zselés készítésének folyamata hasonló a lekvárhoz, azzal a különbséggel, hogy a pép kiszűrése magában foglalja a zselés előállítását, mivel csak a lé szükséges. A zselés készítéséhez nagyon fontos a végtermék tisztasága. Így a szűrés során semmi nem kényszeríthető a pép szűrése közben.

A pektin kivonása érdekében a gyümölcsöt lágyulásig melegítjük, majd megszűrjük, hogy elválasszák a gyümölcslevet a pépből. A jó zselének legyen szikrázó és tiszta. A zselének szöget kell tartania, amikor vágja, és remegni kell, amikor mozgatja.

Összefoglaló:

1.A gyümölcskonzerveknek gyümölcs dzsemeknek is hívják őket, amelyeket egészben vagy darabolt gyümölcspép felhasználásával vagy a gyümölcs aprításával készítik; A gyümölcs zselé gyümölcsléből készül.
2.A konzervek egyenletesek. Puha, világos színű, és nincs szabad folyadékuk; A zselének szikrának és tisztanak kell lennie. A zselének szöget kell tartania, amikor vágja, és remegni kell, amikor mozgatja.