Különbség a Keg és a Cask Ale között

Keg vs Cask Ale

A hordó és a hordós ale kétféle sör. A hordós ale a hagyományos, szűrés nélküli és pasztörizálatlan sör, amelyet egyenesen a hordóból szolgálnak fel, a hordó sört pedig kiszűrjük, pasztőrözött sört hűtjük fém hordókból..

Cask Ale
A hordós ale nevezik hordóval kondicionált sörnek. Pasztörizálatlan, szűrhetetlen sör, amelyet ugyanabból a hordóból szolgálnak fel, amelyben kondicionáltak, beleértve a másodlagos erjesztést is. A „hordó” egy fából készült tartály, amelyet vashurok tartanak. A hordós ale nem tartalmaz szén-dioxidot vagy nitrogént. Más néven „valódi ale” -nek hívják, amelyet a CAMRA 1973-ban, a „Real Ale” kampány fogalmazott meg. Az igazi sört vagy alet alapvetően hagyományos alapanyagokból készítik, és másodlagos erjesztéssel érlelik. Ha a sör élesztője még él, függetlenül attól, hogy a sör hordóban vagy palackban van-e, akkor valódi ale.

A hordó megcsapolása után a sör érintkezésbe kerül az oxigénnel, és a sör élettartama korlátozott lesz. A legtöbb ale egy tipikus háromnapos életet él. A hordós ale hűtve, de nem hidegen szolgálja fel. A hordó-ale illata friss, egészséges és finom. A hordó sör aromájának nincs nagy hatása az üvegbe juttatásakor, mivel a hordót már megcsapolták, és az almát néhány napig kitették a levegőnek. Az aroma jobban kifejeződik az üveg alján. Az íze a rügyeken kifejezettebb a karbonizáció hiánya miatt. Általában gyümölcsös ízű, középen kiegyensúlyozott, végén keserű. Ezenkívül a hordó ale nem pezsgő. Már kondicionálták, így a legjobb íz elérése érdekében nem kell egy ideig nyitva hagyni.

Keg ale
A hordó hűtött fémtartály rozsdamentes acélból vagy alumíniumból, és az abból kiszolgált sört nyomás alatt szolgálják fel. A hordót az 1960-as években vezették be, a minőség és gazdasági okokból a hordók helyett. Könnyen megtisztítható, és az oxigén bevezetése csökkenthető, ezáltal növelve a sör élettartamát a hordóban.

A hordós sört szűrjük, pasztőrözjük és mesterségesen szénsavmentesítjük. A keg ale trendje az ügyfelek elégedetlensége miatt indult a sör üledékekkel szemben. A hordó sört szén-dioxiddal adják ki, ami ízlésesvé teszi azt. Egyes sörfőzők nem adják hozzá nitrogént és szén-dioxidot, ezáltal kevésbé szénsavasvá válnak. Mindig hűtve szolgálják fel, és több aromájú, mint a hordós ale, és buborékosabb.

Összefoglaló:

1.Cask ale más néven hordóval kondicionált sör. Pasztörizálatlan, szűrhetetlen sör, amelyet ugyanabból a hordóból szolgálnak fel, amelyben kondicionáltak, beleértve a másodlagos erjesztést is; a hordó sört szűrjük, pasztőrözjük és mesterségesen karbonizáljuk, miközben hűtött hordókból nyomás alatt szolgálják fel.
2.Cask ale nem szénsavas; hordó szénsavas.
3.Cask ale hűtve szolgálják fel; hordó sört hűtve szolgálnak fel.
4.A teafa ale kevesebb aromával rendelkezik, mint a hordó ale, több ízű és nem pezsgő.