Különbség Naan és Roti között

Naan vs Roti

A Naan és a Roti a hagyományos indiai lapos kenyér két fajtája. Néhány szempontból különböznek egymástól, de mindkettő a vágott indiai étrend részét képezi.
A Roti, amelyet gyakran chapatti-nak neveznek, az indiai alapanyag. Naponta háromszor lehet enni. Reggelire zöldségekkel, ebéden dal vagy hüvelyesekkel, vacsorára pedig újra zöldségekkel tálalhatják.
A Naan meglehetősen divatos étel. Naan sokkal nehezebb és kitöltő. Egy nap csak egy étkezés közben vehető be.

Az előállítás módja

Roti

Vegyünk egy csésze teljes kiőrlésű búzaliszt. Lassan és egyenletesen adagolva vizet készítsen belőle egy puha tésztát.
Tartsuk félre a tésztát öt percig. Ezt az időt úgy adják meg, hogy a tészta formája legyen. Ez idő alatt előmelegítse a „tava” -t vagy a serpenyőt. A következő lépés a tészta négy részre bontása. Vegyünk egy részt a tenyerében és gördítsük. Egy sodrófa segítségével simítsa le úgy, hogy csaknem áttetsző lapos kenyér legyen.
Most tegye rá a serpenyőre. Főzzük mindkét oldalon, amíg világosbarna pontok nem jelennek meg. A következő lépés, hogy távolítsa el a serpenyőből, és tegye közvetlenül a lángra. Mindkét oldalról gyorsan főzzük, és a chapatti kész.
Ismételje meg a folyamatot a tészta többi részével.

naan

Vegyen két csésze finomított lisztet (maida) vagy tésztaliszt. Adjon hozzá egy negyed teáskanál élesztőt. Most adjunk hozzá egy fél csésze túrót és gyúrjuk bele egy puha tésztába. Kis mennyiségű víz adható hozzá, ha szükséges.
Tartson fél-két órát fedéllel lefedve. Ez az idő a tészta kovácsolására szolgál.
Amikor a tészta elegendően megemelkedett, ossza meg két részre. Vegye ki az egyik részt és simítsa le, hogy vastag pizzaszerű kenyeret készítsen.
Most helyezze be a „tandoorba”. Amikor mindkét oldal elkészült, vegye le a „tandorból”, és egyik oldalán keverte vajjal.
A Naan variációkkal tölthető meg. Ízesíthető köménytel, fokhagymával, chilivel stb.

Összefoglaló:
Alapvetően mindkét kenyér házi készítésű és forrón szolgál fel, de a tészta elkészítésének módja eltérő. A fő különbségeket a következőképpen lehet leírni:

1.Roti alapvető diéta, míg a naan csak a nap egyetlen étkezésében használható.
2.A rotis könnyű és táplálóbb; A naan nehéz ételt tartalmaz, és időre van szüksége az emésztésre.
3. A rotis teljes kiőrlésű lisztből készül; A naan finomított lisztből készül.
4. A Roti sima lisztből készül, míg a Naan kovászos tészta.
5.Roti könnyebb elkészíteni. A Naan időigényesebb és nehezebb. Ezek ízletesebbek és pelyhesek.
6.Sokan sokféle variáns van: töltött, ízesített, vajas és baba. A Roti-nak nincs variációja.
7.Roti alacsony kalóriatartalmú; A naan magas kalóriát tartalmaz.
8.Naan készülhet különböző formájú és méretű. A Roti mindig kör alakú.