Különbség a sertés és a szalonna között

A sertés és a szalonna sertés hústermékei. A sertés húsát, nyers állapotában sertésfélének hívják. Keményített állapotában a sertés szalonná vagy sonká válik, majd sertés termékévé válik. A két ehető hús közötti alapvető különbség a pácolás folyamatában rejlik. A sertéshús évszázadok óta gyógyult, és eredetileg gyógyult vagy sózott, hogy megőrizze a húst, mielőtt a hűtés megtörtént volna. Különféle darabolt sertésfélék és típusú szalonna vannak. A sertés az egész állatot jelenti, míg a szalonnát kifejezetten a sertés oldaláról és hátuljáról készítik. Könnyű azt mondani, hogy a sertéshús nyers sertéshús, a szalonna pedig pácolt sertéshús.

Mi a sertés?

A sertés sertéshús. Ez a hús legszélesebb körben fogyasztott formája az egész világon. A sertéshús rendkívül népszerű az ázsiai országokban. Népszerű a zsírtartalma és a hús textúrája miatt. 2012-ben Kína a sertéshús legnagyobb fogyasztója, 53 millió tonna sertéshúst fogyasztva, ami a világ fogyasztásának több mint fele. A sertéseket könnyen etetik, és nem használják semmilyen munkaerő-típusú tevékenységre. A hús vonzó, mivel illata és édes íze van.

A sertéshús nagymértékben hozzájárul a pácolt húsokhoz vagy az úgynevezett charcuterie-hez. A kiváló ízek és fagyasztott húsok tökéletesítik a hús sós vízzel való szárítását és a dohányzást. Miután a sertés megkeményedött, ehető vagy tovább főzhető. A pácolt sertéshúst zsírok és íz hozzáadására is felhasználják az ételekhez. A pácolt sertéshús nagyon sokoldalú, és felhasználásra kerül a nemzetközi főzéshez. A sertéshús bizonyos vallásokban tilos. Mind a zsidó, mind a muszlim étkezési törvény nem engedélyezi a sertéshús fogyasztását.

Különböző sertésdarabok érhetők el, amelyeket általában a hentes készít elő. A karaj, a váll, a ágyék és a láb, valamint más részek, például a farkasok, speciális húsok, és mindegyik rendelkezésre áll az igényes szakács számára. A főzött vagy nem főtt sertéshús azonban veszélyes enni. A sertés húsa, a sertéshús számos parazita formája, ideértve a féreg.

A sertés a következő előnyökkel rendelkezik:

• Hentesekben és szupermarketekben könnyen elérhető.
• A pácolt sertéshús különféle ételekben használható aromákként.
• A sertéshús sok országban élvezem.
• Különösen ázsiai konyhában élvezik.
• A sertéseket könnyű etetni. Ezeket a tevékenységeket csak sertés előállításánál használják fel.

Mi a szalonna??

A Bacon pácolt sertéshúsból készült húskészítmény. A szárítási folyamat akkor zajlik, amikor a sertéshúst sózott vízben több órán át áztatják, majd a különféle fafajtákból származó faporok égetésével a sertés alatt füstölik. A füst kikeményíti a húst és hozzáadja az ízt. Ez nem főzési folyamat, hanem pácolási folyamat, és a pácolt hús nyersen füstölt állapotban fogyasztható vagy tovább főzhető.

A szalonnát a sertés hasított testének oldaláról vágják, és a hát, a has és az oldal nem a fejét, hanem a lábát tartalmazzák. A sertés oldalát néhány órán át áztatják, majd zöld szalonnának hívják. A „zöld szalonnát” 24–48 órán át füstölték. A sonka vagy a gammon is pácolt sertéshús, de nem ugyanaz, mint a szalonna, mivel a gammon az állat lábának része, nem pedig a szalonna, középső vágás.

A szalonna termékek közé tartozik a pancetta, a szeletelt szalonna és a szalámi, egy fűszeres kolbászhús. A szalonnát zsírok előállításához használják szalonna formájában. A szalonnazsírt szintén szalonnázáshoz és bardinghoz használják. Ez egy módja annak, hogy az ízt és a nedvességet a húsízületbe vezessen. A zsírt az ízületre csomagolják vagy a húsba menetelik. A szalonna sok ízt ad és népszerű reggeli ételré válik, tojással tálalva.

A Bacon a következőket kínálja:

• Pácolt hús, amely ízléses és népszerű az egész világon.
• Sertésdarab, amely sokféle felhasználást kínál egyedi ételeket igénylő különféle ételek készítésére.
• Pácolt hús, amely „nyers” állapotban fogyasztható vagy tovább főzhető.
• Egy egyszerű kikeményítési folyamat eléri a végterméket.
  

Különbség a sertés és a szalonna között

1. A sertés és a szalonna funkciója

A sertés és a szalonna sertés ehető termékei. A szalonna egy pácolási folyamaton megy keresztül, hogy pácolt funkcionális állapotba kerüljön. Ez a szalonna funkcionálisabb lehetőségeket nyújtana, mint a sertéshús.

2. Fajták sertés- és szalonnafélékben

Noha különböző sertésfajták léteznek, amelyek különféle sertésfélékhez vezetnek, az általánosan kínált sertésdarabok azonosak. A szalonnának azonban különböző a szárítási folyamata és az íze eltérő. A szalonnát nyers pácolt állapotban vagy főzve is felhasználhatja.

3. Pácolás

A sertéshús kikeményíthető sertés hasának vagy tompa tompa készítéséhez, de az eljárás megegyezik a szalonna pácolásával. A pácolt szalonnának különféle felhasználási lehetőségei vannak a különféle termékekben, amelyek változatossá teszik a pácolt ételt.

4. A sertés és a szalonna értéke

A sertés- és a szalonnaértéknek is van értéke, mivel népszerű húsdarabok, és világszerte széles körben használják őket. A szalonna ízt ad, míg a sertéshús sok ételhez hozzáadja a húst.

5. A sertés és a szalonna népszerűsége

A statisztikák azt mutatják, hogy a sertéshús nagyon népszerű. A sertés sokoldalúsága és textúrája miatt a fehérje népszerű formája. A Bacon sertéstermék, amelyet széles körben használnak ételek ízesítésére és sertéstermékek készítésére.

Sertés és szalonna: a sertés és a szalonna összehasonlító táblázata

Sertéshús	Szalonna
A sertésből betakarított nyers hús.	Pácolt hús nyers sertéshús felhasználásával.
Egyszerűen felhasználva, a különféle sertésételek kulcsfontosságú proteinje.	A szalonnát az ételekhez adják, hogy egyedi ízeket biztosítson.
Alaposan főznie kell, hogy elkerülje a paraziták általi szennyeződést.	A főzés és a füstölés során a hús főzésre kerül, és kikeményíti azt, hogy készen álljon étkezésre kikeményített állapotában vagy további főzés közben.
A sertéshús nyers állapotban van, főzési folyamat szükséges ahhoz, hogy ehető legyen.	A szalonna többféle szárítási folyamaton megy keresztül, és nyers állapotban is fogyasztható vagy főzhető.
A nyers sertéshúsot főzés előtt vágják és adagolják adalékok nélkül.	A szalonnán megy keresztül a kikeményedési folyamat, és nagy mennyiségű nátrium és más adalékanyagok képezik a folyamat részét.
A sertéshús a teljes hasított testet kínálja húsételek és egyéb finomságok készítéséhez.	A szalonna a szárítási folyamat eredménye, és csak a hasított test középső részét használja.

A sertés- és a szalonna összefoglalása

• A sertés és a pácolt termékek egyaránt népszerű húsdarabok.
• A sertés szárításának folyamata egyszerű és jól irányított annak biztosítása érdekében, hogy a pácolt húsok feldolgozása során betartják a szabványokat.
• A sertéshús az egyik legnépszerűbb hús, különösen az ázsiai főzés során, míg a pácolt húsok és kolbászok különféle ételekhez csodálatos aromákat adnak.
• A sertéshús szintén megőrzi alakját és ízletes húst kínál, amelynek kellemes textúrája és édessége van. Ez egy jó alapvető fehérjeforma.
• A sertéseket elsősorban húsuk - sertéshús - miatt tenyésztik. Könnyen hozzáférhetők sertéshús és sertéshús-termékek előállításához.