Különbség a fehér és a fekete földi paprika között

Fehér őrölt paprika vs fekete őrölt paprika

A fehér őrölt és a fekete őrölt bors ugyanabból a növényből származik. A fehér vagy a fekete színnek azonban a bors érettségéhez kell kapcsolódnia. A fekete paprikát éretlen betakarítják, a fehér paprikát pedig az érlelt paprikát.

Az éretlen zöldpaprikát a paprika növényből szedik le, és napfényben szárítják, amely feketévé válik. A fehér bors érett borskormiból készül, amely vörösre vagy sárgára válthat. Ezután vízben áztatják, ami megkönnyíti a héjak eltávolítását. Az átázott borsot ezután a nap alatt szárítják. A fő különbség tehát az, hogy a fehér bors magában foglalja az áztatás folyamatát, amelyet nem fekete borssal végeznek.

A fekete őrölt paprika meleg ízű és aromájú. Noha a fehér őrölt paprikának a fekete paprika a legszorosabb, az aromájú vegyületek elvesztése miatt más ízű.

A fekete őrölt borsot erősebb fűszernek tekintik, mint a fehér őrölt borsot.

A fehér őrölt paprika és a fekete őrölt paprika gyógyászati ​​értékeiről is ismert. A fekete őrölt borsot általában hörghurut vagy légúti gyulladás esetén, a fehér őrölt borsot malária és kolera kezelésére használják. A fehér őrölt paprikát és a fekete őrölt paprikát egyaránt használják gyomorpanaszokhoz, fájdalomhoz, válókhoz és egyéb betegségekhez.

Ha összehasonlítjuk az olaj jelenlétét, akkor a fekete őrölt bors több illóolajat tartalmaz, mint a fehér őrölt bors.

A kereskedelmi érték szempontjából a fehér őrölt paprika drágább. Amikor a fekete őrölt paprika uralja a délkelet-ázsiai piacot, akkor a fehér őrölt paprika uralja a kelet-ázsiai piacot.

összefoglalás

1. A fekete paprika éretlen, a fehér paprika pedig az érlelt paprika.
2. A fehér őrölt paprika magában foglalja az áztatás folyamatát, amelyet nem fekete borsban végeznek.
3. A fekete őrölt paprika meleg ízű és aromájú. Másrészt a fehér őrölt paprika más ízű, az aromavegyületek elvesztése miatt.
4. A fekete őrölt borsot erősebbnek tekintik, mint a fehér őrölt borsot.
5. A fekete őrölt bors több illóolajat tartalmaz, mint a fehér őrölt bors. Körülbelül három százalék illóolajat tartalmaz.