Különbség a bor és az ecet között

Bor vs ecet

A bor és az ecet két különálló folyadék, amelyek erjedésen mennek keresztül. A bor alkoholos ital, amelyet ivásra készítenek, míg az ecet gyakran olyan ízesítés, amelyet nem azonnali ivásra szánnak, hanem saláták, szószok és bizonyos élelmiszerkészítmények kiegészítésére..

Az ecet savas természetű, amelyet az etanol erjesztéséből nyernek ki. A legfontosabb alkotóelem, amely ennek a folyamatnak az eredménye, etánsav, vagy még inkább ecetsav. A nagyon általános asztali ecet esetében a savtartalom általában 4-8% / térfogatszázalék, bár vannak erősebb eltérések, különösen a pácoláshoz használt ecetek között.

A zavar felmerül, mivel az ecetet más alkoholtartalmú italokból, például borból, (erjesztett) gyümölcslevekből és sörből lehet előállítani. Ezért vannak olyan kifejezések, mint a bor-ecetek, amelyek nagyon gyakoriak Közép-Európában. Az ecet tényleges etánsav-forrásainak számtalan lehetősége miatt most sok ecet-variáció van. Ezek közül a leggyakoribbok: maláta, bor, gyümölcs, rizs, kókuszdió, nád, mazsola és sörcet.

Egy másik trükk az, hogy néhány nemzet saját ecet-változatát különálló borosztályként kezeli. Például a Fülöp-szigeteken vannak az úgynevezett „tuba” néven ismert pálmacet, amely ecetként vagy önálló alkoholos italként is felhasználható. A pálmafa gyümölcséből erjesztve ez az ital ecetté válhat, ha az erjedési folyamat meghosszabbodik. Ez valószínűleg az egyik oka annak, hogy az ecet és a bor kifejezések meghatározása ritkább lesz.

Az ecetet tényleges felhasználásuk szempontjából számos élelmiszer-készítményben használják, például a szőlőskertben, a chutney-ban és a pácban. De leggyakrabban az ecetet fűszerként vagy önmagában önálló öntettel használják.

Ezzel szemben a legtöbb bort erjesztett szőlőléből állítják elő. Az erjedési folyamatot élesztők indítják el. Különböző szőlőfajták és változatos élesztőtörzsek előkészítik az utat a ma elérhető borok sokféleségéhez. A történelem vonatkozásában a borok idõsebbek, mivel azokról Kr. E. 6000 óta azonosítottak, míg az ecetek több évezredes késõbb, Kr. E 3000 körül voltak. Különösen Európában a borokat a húsételek, sütemények és még néhány desszert szükséges kiegészítésének tekintik.

1. Bár a tiszta ecet is lehetséges, ritkábban fogyasztható, mint a bor.

2. A bort gyakran társadalmi alkoholos italként kezelik, míg az ecet a szószok alkotóeleme vagy könnyen hozzáférhető fűszerként használható..

3. A bor ecettel összehasonlítva idősebb alkoholos termék.