A sejtes légzés a sejtekben zajló anyagcsere-reakciók sorozata annak érdekében, hogy a tápanyagokat kis energiamolekulává alakítsák, az úgynevezett adenozin-trifoszfát (ATP).
Az aerob légzéshez oxigénre van szükség az ATP energiamolekulák előállításához, ahol anaerob légzés útján az ATP-t az elektronszállító lánc segítségével szintetizálja, az oxigéntől eltérő szervetlen molekulákkal.
Az anaerob légzést általában fermentációnak nevezik, és az eljárás során nem használnak oxigént. Kétféle fermentáció létezik, amelyek magukban foglalják a tejsav- vagy alkoholos erjesztést.
A tejsav fermentáció az izomsejtekben néha megtörténik, amikor hiányzik az izomsejtek oxigénellátása. Edzést érezhet edzés közben, és ennek oka a tejsav képződése.
A sejtek az élelmiszerekben tárolt energiát úgy kapják meg, hogy a cukormolekulákat az enzim által közvetített reakciók révén elválasztják. Az energia hatékonyabban nyerhető oxigén jelenlétében az aerob légzés útján. Ha nincs rendelkezésre álló oxigén a cukormolekulák lebontására, egyes sejtek továbbra is képesek energiát termelni az erjesztés vagy anaerob celluláris légzés vagy anaerob glikolízis nevű folyamat révén..
Bizonyos szervezeteknek nincs szükségük molekuláris oxigénre az ATP nevű energiamolekulák előállításához. Ezek az organizmusok az ATP-t az anyagcsere útján használják fel, amely magában foglalja a szénhidrátok egymást követő átalakulását részlegesen oxidált végtermékké.
Például a szabadon élő (nem parazita) egysejtű gomba, például a sörélesztő (Saccharomyces cereviseae) képes különféle diszacharidokat és monoszacharidokat fermentálni. Az élesztőerjesztés vagy az anaerob légzés során a legtöbb cukrot elbontják, így etanolt és szén-dioxidot kapnak.
Aerob légzés viszont szinte minden eukarióta és sok prokarióta organizmus kizárólag az oxigénmolekulák folyamatos ellátásától függ az élet fenntartása érdekében. Ez egy katabolikus reakció, amelynek elméleti hozama 36-38 ATP molekula glükózonként a celluláris légzés során.
Az aerob légzés során az oxigén kerül a szervezetbe, és az elektronszállító lánc terminális elektron-elfogadójaként kerül felhasználásra. Az aerob reakció végén egy vízmolekula részeként jelenik meg.
A Krebsi ciklusban a szén-dioxidot dekarboxilező reakciók útján távolítják el, a hidrogénatomokat pedig az intermedierekből eltávolítják és oxigénné továbbítják. Végül, a mitokondriumokban keletkező szén-dioxid hulladékként kerül a környezetbe.
Ezért a szénhidrátok cukorra, majd ATP-re bomlik. Az aerob légzés teljes folyamatát a következő reakció mutatja be.
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O -> 6CO2 + 12H2O + energia