Különbség az ételmérgezés és a gastroenteritis között

Fő különbség - Ételmérgezés vs. gastroenteritis
 

A gasztroenteritiszt vagy a fertőző hasmenést egyszerűen úgy definiálhatjuk, mint a gyomor-bélrendszer gyulladását, amely magában foglalja a gyomort és a vékonybetot. Ha a fertőzés forrása az ételmérgezésnek nevezett élelmiszer. Ezért az ételmérgezés csak a gastroenteritis másik kategóriája. A gastroenteritisben a kórokozók különböző forrásokból kerülnek a GIT-be, míg az ételmérgezésnél az élelmiszer az egyetlen forrás, amelyen keresztül a kórokozók bejutnak a GIT-be. Ez a legfontosabb különbség az ételmérgezés és a gastroenteritis között.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az az ételmérgezés? 
3. Mi az a gastroenteritis?
4. hasonlóságok az ételmérgezés és a gastroenteritis között
5. Side by side összehasonlítás - Ételmérgezés vs. gastroenteritis táblázatos formában
6. Összegzés

Mi az az ételmérgezés??

Élelmiszermérgezés alatt minden olyan fertőző vagy toxikus betegséget definiálnak, amelyet étel és víz fogyasztása okoz, vagy feltételezhetően okozhat. Angliában és Walesben az ételmérgezés jogilag bejelentendő állapot. Van némi átfedés az ételmérgezés és a gastroenteritis között. De a gasztroenteritisz minden esetét nem élelmiszermérgezés okozza, mivel a gastroenteritist okozó kórokozók nem mindig táplálkoznak vagy vízben. Az ételmérgezés egyes típusai, például a botulizmus, elsősorban nem okoznak gastroenteritist. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus és Salmonella az élelmiszermérgezés gyakori bakteriális okai. Néhány nem fertőző szerves és szervetlen toxin szintén ételmérgezést okozhat.

01. ábra: A szalmonellával kapcsolatos élelmiszerek

A modern tenyésztési körülmények között nevelt és levágott állatállomány gyakran szennyezett Salmonella vagy Campylobacter. Noha a fertőzés szintje a tojás stádiumában nagyon alacsony, a fertőzés hatalmas amplifikációja van a feldolgozás, tárolás és terjesztés során, ami kiterjedt szennyeződést eredményez.

Mi az a gastroenteritis??

A gasztroenteritis az akut gasztrointesztinális fertőzés leggyakoribb formája, általában hasmenéssel, hányással vagy anélkül. A fejlődő világban a gyermekeknek évente 3-6 súlyos hasmenés lehet. Évente akár 2 millió ember hal meg hasmenéses betegség miatt, de a nemrégiben bevezetett orális rehidrációs programok jelentősen csökkentették a halálozást. A hasmenés ritkábban fordul elő, és kevésbé valószínű, hogy halálát okozza a nyugati világban. De ez az időskorúak morbiditásának egyik fő oka. A fejlődő országokba utazó férfiak, a férfiakkal szexuális férfiak és a napközi otthonokban lévő csecsemők esetében nagyobb a fertőző hasmenés kockázata..

kórokozó kutatás

Fiatal felnőtteknél a hasmenés és hányás leggyakoribb oka a vírusos gastroenteritis, mely ritkábban fordul elő felnőttek körében. Az alacsony jövedelmű országokban ez a morbiditás és halálozás egyik fő oka. A fejlődő országokban az protozoális és a helminthicus bélfertőzések viszonylag gyakoriak, ám Nyugaton ezek a formák ritkák. A baktériumok által okozott fertőzés a leggyakoribb oka a felnőttkori gastroenteritisnek. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile és Bacillus cereus azok a fő baktériumkórokozók, amelyek gastroenteritist okozzák.

Az invázió mechanizmusai

Három különféle módszert alkalmaznak a baktériumok a patogenezisben. Ők,

• Nyálkahártya-tapadás
• Nyálkahártya invázió
• Toxintermelés

A szervezet e módszerek közül egynél többet is alkalmazhat. Ezen közvetlen mechanizmusokon kívül néhány embernél fertőzés utáni irritábilis bél szindróma alakulhat ki.

A legtöbb hasmenést okozó baktérium először tapad a bél nyálkahártyájába. A hatás módja a bél nyálkahártyájának kimosódása. A leggyakoribb klinikai megjelenés a mérsékelt vizes hasmenés. enteropatogén E. coli és Enteroaggregative E. coli kövesse ezt a mechanizmust a gastroenteritis kiváltásában.

Egyes szervezetek fertőzéseinél a nyálkahártya invázió jár patológiás alapként. Megsemmisítést és a nyálkahártya behatolását okozzák, ami dysenteriához vezet. Shigella fajok és Campylobacter a fajok a fő szervezetek ezt a mechanizmust követve.

02 ábra: Vírusos gastroenteritis

Salmonella

A bakteriális gastroenteritist számos szalmonella szerotípus okozhatja, de a leggyakoribbak S. enteritidis és S. typhimurium. Ezek az organizmusok az állatok bélében és a csirke petesejtjeiben található kommensumok. Ezeket az embereket fertőzött élelmiszerek és víz közvetíti. A betegség jellemző tünetei: hányinger, görcsös hasi fájdalom, hasmenés és néha láz. A hasmenés súlyos vagy vizes lehet, és előrehaladhatja a véres vérhas-szindróma szindrómát. 3-6 napon belül ezek a tünetek spontán megoldódhatnak. Habár Salmonella A gastroenteritis enyhe betegség, a kisgyermekek és az idősek nagymértékben ki vannak téve a jelentős dehidráció kockázatának.

Campylobacter jejuni

C.jejuni sokféle állatállomány, például baromfi és szarvasmarha esetében a GIT-ben él. A fejlődő országokban ez a gyermekkori gastroenteritisz általános oka. Az alul főtt hús, a szennyezett tejtermékek és a víz a leggyakoribb forrásai C. jejuni terjesztett gastroenteritis. A betegség tünetei általában hányinger, hányinger, hasmenés és súlyos hasi görcsök jelentkeznek. Egyes betegeknél invazív vérzéses colitis lehet. Ez a fertőzés önkorlátozó, általában 3-5 napon belül oldódik meg.

Klinikai szindróma

A gastroenteritisben előforduló klinikai szindróma két fő doménre osztható: vizes hasmenés (általában enterotoxinok vagy adhézió következtében) és dysentery (általában a nyálkahártya inváziója és károsodás miatt). A 2 szindróma közötti átfedés előfordulhat bizonyos patogének, például Campylobacter jejuni.

vezetés

A kezeletlen hasmenés magas halálozási aránya az alacsony jövedelmű országok gyermekeinek kiszáradása miatt. A fejlődő országokban a halál és a súlyos morbiditás ritkábban fordul elő. Fontos megjegyezni, hogy a gastroenteritis minden típusának kezelésének alapja az orális rehidrációs oldatok.

Antibiotikumok felnőttkori akut bakteriális gastroenteritiszben

Feltétel	Választható gyógyszer
Vérhas	Ciprofloxacin 500 mg naponta kétszer
Kolera	Ciprofloxacin 500 mg naponta kétszer
A vizes hasmenés empirikus kezelése	Ciprofloxacin 500 mg naponta kétszer
A megerősített kezelés Salmonella	Ciprofloxacin 500 mg naponta kétszer

Milyen hasonlóságok vannak az ételmérgezés és a gasztroenteritis között??

• Mindkettő a gyomor-bélrendszeri gyulladásokkal jár.

Mi a különbség az ételmérgezés és a gastroenteritis között??

Ételmérgezés vs. gastroenteritis
A gasztroenteritisz vagy fertőző hasmenés a gyomor-bélrendszer gyulladása, amely magában foglalja a gyomort és a vékonybetot.	Élelmiszermérgezés: minden fertőző vagy toxikus természetű betegség, amelyet étel és víz fogyasztása okoz, vagy feltételezhetően okoz,.
Kórokozók belépése
A kórokozók különböző forrásokból lépnek be a GIT-be.	Definíció szerint az élelmiszer az egyetlen forrás, ahonnan a kórokozók bejutnak a GIT-be.

Összegzés - Ételmérgezés vs. gastroenteritis

A gasztroenteritis a gyomor-bél traktus gyulladása, melyet bakteriális toxinok vagy vírusos fertőzések okoznak. Gastroenteritisben a kórokozók különféle forrásokból léphetnek be a GIT-be. Az ételmérgezés egy olyan típusú gastroenteritis, ahol a kórokozók élelmezés vagy víz útján kerülnek a GIT-be. Az ételmérgezés és a gastroenteritis közötti fő különbség a kórokozók szervezetbe jutásának módja.

Töltse le az élelmiszermérgezés vs. gastroenteritis PDF verzióját

Letöltheti e cikk PDF verzióját, és offline célokra felhasználhatja, az idézet megjegyzésének megfelelően. Kérjük, töltse le itt a PDF verziót. Különbség az ételmérgezés és a gasztroenteritisz között.

Irodalom:

1. Kumar, Parveen J. és Michael L. Clark. Kumar & Clark klinikai orvoslás. Edinburgh: W.B. Saunders, 2009. Nyomtatás.

Kép jóvoltából:

1. „Az USA-ban a Salmonella kitörésekkel kapcsolatos élelmiszerek” - Írta: CDC - Ez a fájl az alábbiakból származik: Az élelmiszer biztonságosabbá tétele az étkezéshez - CDC életjelző jelek - 2011. június. Pdf (Public Domain) a Commons Wikimedia segítségével
2. „Gastroenteritis virica” - készítette Carlacamposroig - Saját munka (CC BY-SA 4.0) a Commons Wikimedia segítségével