Különbség a cukor és a szénhidrátok között

Cukor vs Szénhidrátok

Vannak olyan alapvető mikrotápanyagok, amelyek testünknek naponta szüksége van ahhoz, hogy megfelelőek és egészségesek maradjanak. Ezek fehérjék, zsírok és szénhidrátok. E három közül a szénhidrátok azok az étrend-bevitel-összetevők, amelyek energiát biztosítanak a napi feladataink elvégzéséhez. A szénhidrátok olyan szén-, hidrogén- és oxigéntartalmú szerves vegyületek. Az emberek tévesen gondolkodnak a cukorról, mint szénhidrátról, és szinonimákként beszélnek róla, ami helytelen. A cukor csak egyfajta szénhidrát és úgynevezett egyszerű szénhidrát. Nézzük meg a különbségeket a cukor és a szénhidrátok között.

A szénhidrátokat négy csoportra osztjuk

A monoszacharid

diszacharidok

oligoszacharidok

poliszacharidok

Ezek közül a monoszacharidok és a diszacharidok egyszerű szénhidrátokként ismertek, ezeket cukroknak is nevezik. Mivel a szacharid szó egy görög szóból származik, amely cukor jelentését jelenti, az emberek zavarban maradnak a cukor és a szénhidrátok között. A zavart okozó másik tényező az egyszerű szénhidrátok nómenklatúrája. Az egyszerű szénhidrátok neve utótaggal -ose végződik. Az orvosi terminológiában a vércukrot monoszacharid-glükóznak, tejcukrot diszacharid-laktóznak, az asztali cukornak (az a cukor, amelyet naponta eszünk) diszacharid-szacharóznak nevezzük..

A szénhidrát kémiai képlete Cx (H2O) y. Az egyszerű szénhidrátok tehát olyan C (H2O) y képletűek, ahol y három vagy több. A cukor az egyik szénhidrát, amelyet testünk könnyen felszívódik, míg a testnek több időbe telik az összetett szénhidrátok felszívódása.

Szénhidrátot kap, ha különféle élelmiszer-termékeket eszünk. A test ezeket a szénhidrátokat glükózmá (egy egyszerű szénhidráttá) metabolizálja, amelyet a test energiájaként könnyen felhasznál..

Ebből az elemzésből tehát egyértelmű, hogy minden cukor szénhidrát, de nem minden szénhidrát cukor. Csak egyszerű szénhidrátok vannak cukrok, míg sokkal összetettebb szénhidrátok vannak. Mivel a komplex szénhidrátok lassan lebontódnak, az energia időben felszabadul, és esetükben nem válik azonnal, mint egyszerű szénhidrátok vagy cukrok esetén. Ha három vagy több cukrot összekapcsolnak összetett szénhidrátokké, ezek keményítővé válnak.