Különbség a vitaminok és az ásványi anyagok között
Share
Vitaminok vs ásványi anyagok
Vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség a szövetek általános egészségéhez, hatékony növekedéséhez és a szervek működéséhez. Fokozzák az immunrendszert, az enzimek kofaktoraiként járnak el, és segítik az anyagcserét stabil módon. A vitaminok lehetnek zsíros vagy vízoldhatóak is, és néhányat a szervezetben szintetizálnak. Az alapvető vitaminokat ki kell egészíteni az étrendben.
Az ásványi anyagok szervetlen anyagok, amelyek hasonló módon működnek, és ezeket ki kell egészíteni az étrendben. Ezeket az ásványokat makro ásványokba és nyomelemekbe lehet besorolni. Nagy mennyiségben van szükség makro ásványi anyagokra, kisebb mennyiségben pedig ásványi anyagokra.
Minden vitamin nélkülözhetetlen a test számára, míg az emberi szervek működéséhez nem minden ásványi anyag szükséges. A vitaminok a szervezetben könnyen elpusztulnak vagy módosulnak más termékekké, és ezek a módosított vegyületek lényegében ellátják a funkciókat. Általában mindkettőt be kell adni az étrendben a test normális szintjének fenntartása érdekében.
Vitaminok
A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál működéshez. Segítik az élelemből származó energia rögzítésében, a véralvadásban, a látás fenntartásában, a vörösvértestek fejlődésében stb. A vitaminok fő forrása a növények és az állatok. Minden vitamin megtalál egy meghatározott funkciót a testben. Kétféle, vízoldható és zsírban oldódó vitamin. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy alkalmazkodjanak a jobb működéshez, attól függően, hogy hol működnek. Például az E-vitamin különösen hatásos az öregedés ellen, megvédi a bőrt az epidermiszrétegek alatt, zsírban oldódik, megkönnyítve ezáltal a funkcióját és a helyszínen való elérhetőségét..
A zsírban oldódó vitaminok megfelelő zsírsavszintet igényelnek a szállításhoz, ezért a zsírtalan étrend befolyásolhatja ezen vitaminok rendelkezésre állását. Ezeket a vitaminokat a szövetekben tárolják és szükség esetén felhasználják.
A vízoldható vitaminokat viszont ki kell egészíteni az étrend révén. Ezeket folyamatosan élelmiszerrel kell ellátni, mivel nem tárolhatók. Vannak olyanok, mint a C-vitamin, amelyek szintén nem állíthatók elő, és ez szükségessé teszi a helyes étrend-kiegészítőt. A szükséges szint alatti hiány betegségeket okozhat, amelyek néha életveszélyesek lehetnek, és következményekkel járhatnak.
Ásványok
Az ásványi anyagok szervetlen vegyületek, amelyekre nagy mennyiségben vagy nyomokban szükség van. A legfontosabb ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, magnézium, nátrium, bór, kobalt, réz, króm, kén, jód, vas, mangán, szelén, cink, szilícium, kálium és foszfor. A nyomelemek közé tartozik a vas, a réz, a mangán, a jód, a fluorid, a cink és a szelén. Az ásványi anyagokat a talajból és a vízből nyerik, amikor felszívódnak a növényekbe és állatokba. Körülbelül 16-ra van szükség a test különböző funkcióihoz, bár különböző szinteken. Legtöbbjük kis súlyú elektrolit.
Az ásványi anyagok elősegítik a csontok és a fogak kialakulását, a vér koagulációját, az izmok működését és a vér pH-szintjének fenntartását. Az ásványi anyagok természetes vagy dúsított étrendben vannak jelen. A hiány bizonyos rendellenességeket okoz, bár nem osztályozhatók betegségként. A makro-ásványi anyagok hiánya azonban súlyos lehet más szövődményekkel szemben is. Az ásványi anyagok általában együtt működnek az enzimek aktivált állapotában tartásában, és ezért kulcsszerepet játszanak az anyagcserében.
|
Különbség a vitaminok és az ásványi anyagok között 1. Szükség- Az emberi testnek minden vitaminra van szüksége a megfelelő működéshez, míg az összes ásványi anyaghoz nincs szükség. Legfeljebb tizenhat ásványi anyagot találnak elengedhetetlennek az emberi test számára, mind nagy mennyiségben, mind nyomokban. 2. Forrás- A vitaminokat az emberi testben szintetizálják, néhányat pedig növényekben és állatokban szintetizálnak, és étrend útján nyerik őket. Az ásványok természetes és végső forrása a talaj és a víz. A talajból rögzül a növényekben és állatokra, beleértve az embereket is átkerül. 3. Tulajdonságok- A vitaminok vízben vagy zsírokban oldódnak. A zsírban oldódó vitaminokat a test tárolja, és általában összetett szerkezetű vegyületek. Az ásványi anyagok többnyire egyszerű elemek és alacsony atomtömegűek. 4. A hő hatása - Főzés vagy hevítés révén a vitaminok elpusztulnak vagy más formákká változnak. Egyes formák inaktívak, és további folyamatokat igényelnek a testből történő eltávolításukhoz. Az ásványi anyagok általában nem érzékenyek az ilyen változásokra, mivel ezek a legegyszerűbb elemi formában vannak. 5. Funkció - A biológiai funkciók számukra különböznek, mindegyik jelentős szerepet játszik a szövetek fenntartásában, fejlődésében és növekedésében. |
Következtetés
Noha a vitaminok és ásványi anyagok egyaránt fontos anyagcsere- és szerkezeti funkciókat látnak el az emberi testben, ettől sem tudunk megszabadulni. Mindkettőre megfelelő mennyiségben van szükség a megfelelő egyensúlyhoz és a belső homoeosztázishoz. A legtöbb vitamin megköveteli az ásványi anyagok jelenlétét a hatékony működéshez, és ez az együtt-függőség arra készteti a gyógyszergyártókat, hogy olyan kiegészítőket fejlesszenek ki, amelyek mindkét összetevőt tartalmazzák. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, ezen kis tápanyagok megfelelő mennyiségével, elősegíti a jó életmód megteremtését. Főzés közben elengedhetetlen a vitaminok megőrzése, mivel ezek hőstabilok és könnyen vezethetnek hiányosságokhoz.
