Különbség Jambalaya és Gumbo között

Jambalaya vs Gumbo

Láttál már valaha Louisiana államban? Sokszínű és színes története miatt ez az egyik legismertebb állam az Egyesült Államokban. Miért? Nos, itt néhány a Louisiana-val kapcsolatos néhány gyors tényről. (1) Louisiana állam a Mardi Gras nevű fesztivál otthona, ahol az utcán mindenki hangos zenével, színes maszkokkal és jelmezekkel, és finom ételekkel ünnepel. (2) Ez az egyetlen állam, amelyet nagyrészt a Cajuns lakott, akiket az 1700-as években Kanadából kiűztek. (3) Ha látogatást tervez ebben az államban, akkor tudnia kell, hogy Louisiana mindegyikének hatalmas sokszínűsége van, amelyet francia, spanyol és afrikai emberek hódítói és elődei vezettek. A Louisiana megismerése azt jelenti, hogy el kell engednie a művészetüknek, a zenének, az embereknek és természetesen az ételeknek.

Ne hagyja ki a Louisiana legelőkeltebb konyháit: a jambalaya-t és a gumbo-t. Ez a két finomság Louisiana-ban származik, gyökerei a francia, a spanyol és a nyugat-afrikai emberekből származnak, különösen a Cajunsból. Amikor a Cajuns kiűzték Kanadából az angol király elfogadásának megtagadása miatt, akkor dél-Louisiana-ban laktak és gyorsan alkalmazkodtak a környezetükhöz. A dél-Louisiana-ban a víz és a nedves éghajlat miatt rendkívül bőséges rizs, így azonnali étkezés minden receptjének fő összetevőjévé vált. Jambalaya és Gumbo csak néhány a Cajuns leginkább isteni ételek közül. Mindkettő ínycsiklandó és remek konyha, amelyet különleges alkalmakkor készítenek el és fogyasztanak el.

A Jambalaya és a gumbo nagyszerű fűszeres, színes és rendkívül ízletes ételek, amelyeket még a Louisiana őslakosok sem készítenek a bolygó körül. Ezek rendkívül nagy ízű ételek és könnyen elkészíthetők, amelyeket akár a világ bármely kontinenséről származó junior mesterszakácsok készíthetnek. Jambalaya és Gumbo azonban gyakran tévednek egymásnak. Ennek oka az, hogy mindkettőt befolyásolja a Cajuns alapanyaga - a rizs. Itt állnak Louisiana híres viteldíjai, a jambalaya és a gumbo kiemelkedő tulajdonságai.

A „Jambalaya” szó a „jambalaia” próvali szóból származik, amely keveréket és pilaf rizst jelent (fűszeres húslevesben főzött rizs). Ezt a konyhát nagyban befolyásolják a francia és a spanyol nép. Ezért van az étel gazdag textúrájú, színes és nagyon ízletes. Ez általában rizsbázisú étel, ahol minden más összetevőt éppen hozzáadnak. Az összetevők általában tartalmaztak garnélarák vagy rákok, csirkehús vagy kolbász és a háromság (hagyma, zeller és paprika). Ezt a rakott anyagot cayenne paprika és paprika ízesíti. Mialatt ezt az ételt kitalálták, a Cajuns csak azokat a hozzávalókat használta, amelyeket találtak körülöttük. Ezért van különféle eljárás az ilyen étel elkészítésére. Semmi sem nevezhető a Jambalaya helyes receptjének, mivel ennek az ételnek a lényege a változatosság volt..

A „Gumbo” szó a nyugat-afrikai emberek „Ki ngombo” szavából származik, amely Okra-t jelent. Az Okra a Gumbo természetes fő összetevője. Sűrítő, amely gazdagítja az étel textúráját. Noha más sűrítők is felhasználhatók az ételhez, például a fűszeres rostpor és a francia alapvető roux (liszt és zsír), Okra nélkül a Gumbo étel nem lenne olyan finom, mint eredetileg készítették. A Gumbo egy leves vagy egy tál rizs. Az összetevő általában a háromságot, a húst vagy akár a kagylókat is tartalmazza. A Gumbo étel a francia konyha bouillabaisse-ből származik. Ez egy újabb finom étel, nincs megfelelő receptje, mivel fajtákkal készíthető.

Összefoglaló:

Jambalaya és Gumbo egyaránt honos a Louisiana állam Cajunsában.

Mindkét konyhát nagyban befolyásolják a nyugat-afrikai, a francia és a spanyol nép.

Mindkét konyha gyakran tévedett, hogy a másik lenne, mivel hagyományosan mindkettőt rizzsel tálalják.

Nincsenek helyes receptek a jambalaya és a gumbo számára; csak finom variációk.