Különbség az Ale és a sör között

Ale vs Beer
 

Az ale és a sör közötti különbség egyszerűen magyarázható. Az Ale az egyik sörfajta, amelyet az árpa malátakészítésével készítenek. Ezt a sörfőző élesztő törzsének meleg erjesztési eljárásával állítják elő. Ez elősegíti a sör gyors erjedését, ami gazdag és fényes ízét adja meg. A manapság elérhető Ale italokhoz komló tartozik, amely hozzájárul a sör megőrzéséhez. A komló emellett hozzájárul a gyógynövény aromájának megadásához, ami kissé keserű. Ez a keserűség hozzájárul a maláta édességének kiegyensúlyozásához.

Mi a sör?

A sör az egyik legrégebbi alkoholos ital, amelyet a legszélesebb körben fogyasztanak. A víz és a tea után a sör a legnépszerűbb ital a világon. A sört főként gabonamagvakból nyert keményítő sörfőzésével és erjesztésével állítják elő. Az általánosan használt gabona maláta árpa. Egyéb széles körben alkalmazott gabonafélék a búza, a kukorica és a rizs. A sör legtöbbször a komlóból fakad. Ez azt jelenti, hogy a komló nemcsak keserűséget ad, hanem jelentős ízeket ad a sörnek. A komló emellett hozzájárul a sör természetes képességekkel való hosszú ideig történő megőrzéséhez. Más aromaanyagokat, például gyógynövényeket és gyümölcsöket is tartalmaznak néha.

A sör 5–14% alkoholtartalommal rendelkezik térfogatszázalékban. A sör híres alkoholtartalmú ital az egész világon, és számos sör van. A sört főként két alaptípusra bontják: Lager és Ale. A sör a nemzetek kultúrájának része, ahol a sör társadalmi ital. Ez a társadalmi tradíciókhoz is kapcsolódik, mint például a sörfesztiválok, a kocsmák kultúrája, a kocsmák mászása, a kocsmák játékai és a bár biliárdja..

Mi az Ale?

Az Ale az egyik fő sörfajta. Az Ale és a sör közötti különbség abban áll, hogy miként főzik, és az élesztő erjedése. A komló európai területeken történő bevezetése előtt az Ale-t a komló elkerülésével hozták létre. Tehát, amikor a sörfőzdék komlót alkalmaztak az alákra is, úgy tűnt, hogy a sör és az ale különbség már nem létezik. Ennek oka az volt, hogy az ale most is a komló által kapott keserű ízű.

Ale felhasználja a tetején lévő élesztőt. Az Ale és a Sör készítésének folyamata ugyanaz az ipari út. Vegyünk valamilyen típusú, főleg maláta árpát. Ehhez sörélesztőt adnak hozzá, hogy az ital gyorsabban erjedjen. Ez nagyrészt rövid időn belül történik, így a maláta csekély eshetősége romlik. Ezután a komlót és más összetevőket adják hozzá az ital ízének fokozása és az ital édes ízének csökkentése céljából..

Az Ale erjedését szobahőmérsékleten végezzük közepes hőmérsékleten. Ez elősegíti a gyors érlelést más alkoholtartalmú italokhoz képest. Amíg az erjedési folyamat végbemegy, az élesztő felmegy a tetejére, és élesztőbuborékok tömegét hozza létre a sör tartályának száján. Az élesztő lerakódik a hordó alsó részén, míg a sör érlelésre kerül. Hagyományosan az Ale sörfőzési folyamatát német nyelven végezték a barlangokban, ezáltal téli szezonban nagyon hideg lett.

Mi a különbség az Ale és a sör között??

• Az Ale egyfajta sör.

• Különböző sörök erjednek különböző hőmérsékleteken. Az Alet általában közepes hőmérsékleten szobahőmérsékleten erjesztik.

• A legtöbb sörfőzde megkezdte az Ale és a Sör megkülönböztetését azon hely alapján, ahol az élesztő erjedése történik a tartályban. Ale felhasználja a tetején lévő élesztőt, míg a sör olyan élesztőt használ fel, amely az erjesztéskor kezdődik.

• Az Íz egy másik kategória, ahol a sör és az Ale megkülönböztethető. Az Ale élénk, gazdagabb és agresszívebb ízű, komlóaroma. A sör kellemes ízű, ami nem túl erős. Ezen felül tiszta és tiszta felülettel rendelkezik.

• A sör alkoholtartalma 5–14 térfogatszázalék. Az ale alkoholtartalma 4–6 térfogatszázalék alkohol. Ez változik az ale típusával.

Képek jóvoltából:

1. Tom k & e India Pale Ale (CC BY-SA 3.0)
2. Sör a Wikicommons-on keresztül (Public Domain)