Különbség az általános célú liszt és az egyszerű liszt között

Minden célra alkalmas liszt vs sima liszt

Az általános célú liszt és az egyszerű liszt kétféle liszt, amelyek különböző célokra szolgálnak. Való igaz, hogy mindkettő különbözik az alkotókat illetően. A közönséges liszt magas és alacsony gluténtartalmú búza keverékéből készül, és magas fehérjetartalommal rendelkezik. Másrészt a kézi sima liszt kevesebb fehérjét tartalmaz. Ez a fő különbség az általános célú liszt és az egyszerű liszt között.

A közönséges liszt könnyen helyettesíthető, és sok esetben a sima négy helyébe lép, de nem számíthat arra, hogy ugyanazt az eredményt kapná, ha sima lisztet használ. Lehet, hogy a másik lehetőség nem lesz sikeres. Más szavakkal: az egyszerű liszt nem helyettesíthető sikeresen a mindenféle liszttel.

Érdekes megjegyezni, hogy az Amerikai Egyesült Államokban használt összes felhasználású liszt megegyezik a Nagy-Britanniában használt egyszerű liszttel. Az általános célú liszt több receptben is felhasználható, mint a sima liszt. A minden célra szánt liszt gluténszintje szintén magasabb, mint a sima liszt gluténszintje.

Mindkét típusú liszt keménységükben különbözik egymástól. Azt mondják, hogy az általános célú liszt egy kicsit nehezebb, mint a sima liszt. A sima liszthez képest durvabb is. Másrészt a sima liszt lágyabb, ezért előnyösen különféle sütemények készítéséhez használható. Ezek a különbségek az általános célú liszt és az egyszerű liszt között.