Különbség az Assam tea és a Darjeeling tea között

Assam tea vs Darjeeling tea

Ha Ön egy nyugati ember, aki szereti a tea fogyasztását minden reggel, és utána, amikor ráteheti a kezét, valószínűleg hallotta az Assam és a Darjeeling tea nevét. Ez a kettő aromájuk és jellegzetes ízük miatt a világ két legnépszerűbb teaje. Mindkettőt Indiában állítják elő, természetesen a különböző régiókban, Assam és Darjeeling néven, és nemcsak drágák, hanem a világ legjobb minőségű teáinak tekintik. Van néhány hasonlóság e két tea ízlésében. Az Assam tea és a Darjeeling tea között azonban sok különbség mutatkozik ebben a cikkben.

Noha az Assam tea ma a világ minden részén annyira híres, addig itt nem termelték, míg a brit bevezette Assam dombos régióiban történő termesztését. A teát elsősorban Assamban és Darjeelingben Indiában termesztik, amelyek egymással szomszédosak, Assam és Nyugat-Bengália államokban fekszenek. Noha az éghajlat hasonló, a tenyésztési módszer eltér, és mindkét teának különféle ízek vannak. Az első és a legfontosabb különbség a két régióban a teát termesztő földterületekre vonatkozik. Míg Assamban a teát alföldön ültetik, Darjeeling hegyvidékein termesztik. A Darjeeling-i Himalája lábainál egyedülálló íz jellemzi a teát, ezért ez egy nagyon drága tea, amelyet a nyugati világ szeret. Érdekes az, hogy a teabokor nem őshonos Darjeeling-ben, és a teafűnövényt itt vezették be, Assamból és Kínából hozva..

Mivel Assam éghajlata ideális a teatermesztéshez, Indiában a teát a legtöbb itt állítják elő. A Brahmaputra folyó völgyében gazdag, agyagos talaj, és rövid, hideg tél van, párosulva forró és párás nyarakkal, rengeteg csapadékkal, amely tökéletesen segíti a világszínvonalú tea előállítását Assamban. Az Indiában előállított 900 millió kg tea közül közel 600 millió kg Assamból származik. Az Assam tea két termése van, az első öblítést március végén vagy április elején szedik, a második öblítést szeptemberben. A második öblítést tipikus teának nevezik, mivel a leveleken arany tippek jelennek meg. Ez a második öblítés szintén édesebb, mint az első öblítés, és teljes testes ízű, ezért a második öblítést jobbnak tekintik, és magasabb árakon értékesítik, mint az első öblítés. Az Assam tea leveleinek színe sötétzöld és fényes.

A darjeeling-tea, bár magas a kereslet, kevés a mennyisége. Ennek oka az, hogy a teatermesztési terület sokkal kisebb, mint az Assam-tea, és a földterület területe szintén sokkal alacsonyabb, mint az Assam-tea. Mivel az éghajlat hidegebb és nehezebb, mint Assamban, a növekedés lassabb, és Darjeeling-ben sokkal nehezebb a teát termeszteni, mint Assamban. A darjeeling tea gyakran sokat ígér, de nem eredményes. Azonban azokban az években, amikor a termelés magas és az éghajlat megfelelő a teatermesztéshez, a világon nincs olyan olyan tea, amely minőségében, ízében, aromájában és ízében a Darjeeling teahoz közel állhat..

Darjeeling-ben a teát Kanchenjunga csúcsainak lábánál és körülbelül 45 fokos lejtőin ültetik. Ez lehetővé teszi a régióban az esős évszak során nagy mennyiségű csapadék könnyű elvezetését. A darjeeling tea nem növekszik 6000 láb magasságon. De minél magasabb az ültetvény, annál koncentráltabb az aroma, de vannak olyan egyéb tényezők is, mint a szél, a felhők, a talaj minősége és a napfény, amelyek hozzáadják az egyedi ízt a Darjeeling teahez..