Különbség a babajoghurt és a szokásos joghurt között

Baba joghurt vs normál joghurt
 

Széles körben elfogadott tény, hogy a joghurt sok szempontból előnyös az egészségre. Nemcsak elengedhetetlen tápanyagokat szolgáltat a testnek, hanem gazdag probiotikumokban is, amelyek segítenek a testnek a káros baktériumok elleni küzdelemben. A joghurt fogyasztásakor azonban érdemes megjegyezni, hogy a baba joghurt és a szokásos joghurt két különféle joghurt típus, amelyek különböző célokra léteznek.

Mi a baba-joghurt??

A baba joghurt egyfajta joghurt, amelyet kifejezetten a csecsemők tápanyagszükségletének figyelembevételével készítenek. Általában bio teljes tejből készítik. Általában kevesebb cukortartalommal bírnak, ezért nem túl édesek. Különös óvatossággal kell választani a csecsemő számára ideális baba joghurtot. Ajánlott olyan vanília joghurtot választani, amely általában kevesebb cukrot tartalmaz, mint a gyümölcs ízesítésű joghurt. Ezenkívül erősen ajánlott a tartósítószerek, a mesterséges ízesítők és hasonlók elkerülése. Tartalmaznia kell élő és aktív kultúrákat is (probiotikumok) a gyermek jólétének biztosítása érdekében. A bébi joghurt márkák némelyike: Yoplait Kids, Yokids Organic alacsony zsírtartalmú joghurt, Ronnybrook európai stílusú joghurt, Strauss Family Creamery organikus joghurt, stb..

Mi a szokásos joghurt??

A joghurt egy tejtermék, amelyet tej bakteriális erjesztésével állítanak elő. Ezt a baktériumot joghurtkultúráknak nevezik. Erjesztéskor a tejben lévő laktóz tejsavat termel, amely viszont befolyásolja a tejfehérjét, ami a joghurtnak jellegzetes tapadását és textúráját adja. Míg a tehéntej a joghurt, a bivalytej, a kecsketej, az anyajuh-tej, a teve- és a jakk-tej előállításához leggyakrabban használt anyag, a világ különböző részein joghurtot készítenek..

A joghurt előállításához használt tenyészet a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus baktériumok. Bizonyos esetekben laktobacillusokat és bifidobaktériumokat is hozzáadnak. A joghurt készítésének folyamata általában a tej kb. 80 ° C-ra történő melegítéséből áll, hogy denaturálja a tejfehérjét, és elpusztítsa a felesleges baktériumokat, majd 45 ° C-ra (112 ° F) lehűtjük. Ezen a hőmérsékleten adjuk a tenyészetet, és ezt a hőmérsékletet meg kell tartani a fermentációs periódus alatt, amely 4-7 óra.

Tápérték 100 g-ra (3,5 oz)
Energia	257 kJ (61 kcal)
Szénhidrát	4,7 g
cukrok	4,7 g (*)
Zsír	3,3 g
Telített	2,1 g
Az egyszeresen telítetlen	0,9 g
Fehérje	3,5 g
Vitaminok
A-vitamin ekvivalens.	27 μg (3%)
Riboflavin (B2)	0,14 mg (12%)
Nyomelek
Kalcium	121 mg (12%)

Mi a különbség a baba-joghurt és a normál joghurt között??

A joghurt egy egészséges étel, mely tápláló tulajdonságainak köszönhetően népszerű az egész világon. Noha a világon számos ízléses joghurt elérhető, kétféle joghurt is elérhető: bébi joghurt és szokásos joghurt.

• A baba joghurtot teljes tejjel készítik. Rendszeres joghurtot készítenek 2% -kal alacsonyabb zsírtartalmú tejjel.
• A biotejet a legtöbb esetben a baba joghurt előállításához használják. Ez nem a szokásos joghurt esetében.
• A baba joghurt kevesebb cukortartalommal rendelkezik, mint a szokásos joghurt.
• A baba joghurthoz hozzáadott tartósítószerek és aromaanyagok mennyisége sokkal kevesebb, mint a szokásos joghurthoz.

További irodalom:

1. Különbség a görög és a szokásos joghurt között