Különbség a szalonna és a Pancetta között

Bacon vs Pancetta

A szalonna és a pancetta közötti különbség megfigyelhető a darabokban, az egyes húsfajták elkészítési módjában és az ízben. Sok kultúrában a sertéshús, amely a sertéshús általános elnevezése, nagy ételforrás. Azok számára, akik nem fogyasztanak gyakran sertéshúst, vagy akik a világ olyan részéből származnak, ahol a sertéshúst ritkábban fogyasztják, zavartan maradnak a különféle sertésdarabokra adott nevek között. A szalonna az állat egyik részéből származó hús, amely a világ minden részén a legnépszerűbb. A Pancetta sertéshús is, Olaszországban közismert név. Annak ellenére, hogy olasz szalonnának hívják, vannak különbségek, amelyekről ebben a cikkben beszélünk.

A szalonna és a pancetta sertéshústermékek hasonlóak, és hasonló ízűek. Nem csoda, hogy Olaszországban vannak olyan emberek, akik ezeket a szavakat felváltva használják. Mindazonáltal mindkettő sajátos jellemzőkkel és különbségekkel rendelkezik az előkészítés módjában, és így igazolja a különféle neveket. Ha közelebbről megvizsgálja a szalonna és a pancetta darabjait, rájön, hogy ezek az állat hasából származnak. A hasonlóságok itt nem érnek véget, mivel mind a pancetták, mind a szalonna hosszú ideig gyógyul. Ezek nem ételek vagy receptek, ne feledje, és sütés, gőzölés vagy grillezés során kell főzni, mielőtt enni lehetne.

Mi a szalonna??

A szalonna a sertés húsa, amely az állat oldaláról vagy hátából származik. Amerikában a szalonnát sertéshús felhasználásával is készítik. A szalonnát úgy állítják elő, hogy a sertés hasának oldalát elhozzák, majd dohányzik.

A szalonnát vékony szeletekben értékesítik. A szalonnát sütéssel, forralással, grillezéssel vagy dohányzással fogyaszthatja el. Ropogós egyszer sült, és reggeli ételek a legtöbb nyugati országban, ahol pirítóssal és tojással fogyasztják.

Mi az a Pancetta??

A Pancetta szigorúan az állat hasából származik. A Pancetta készítését két fő módszerrel végezzük, ahol lemezként vagy hengerelt formában alkalmazzuk, bár számos regionális variáció van. Ennek előállításához a sertés hasának egyik oldalát először sóval és sok borssal ízesítik. Ezután szoros tekercsre hajlik. Végül a burkolatba csomagolva tartják az alakját. Kolbász formájában hengerelt formában kerül forgalomba. A Pancetta soha nem dohányzik. Tehát a szárítási folyamat teszi a különbséget a szalonna és a pancetta között.

A Pancettát ugyanúgy használják, mint a szalonnát, főleg ízesítő adalékként a levesekben és mártásokban. A Pancetta-t főként köretként használják.

Mi a különbség a Bacon és a Pancetta között??

Nem sok különbség van a szalonna és a pancetta között, amelyet olasz szalonnának is neveznek.

• Előkészítés:

• A szalonnát úgy állítják elő, hogy az állat oldalát elviszik, majd dohányzik.

• A Pancetta úgy készül, hogy a sertéshús egyik oldalát sóval és sok borssal ízesítik. Ezután szoros tekercsre hajlik. Végül a burkolatba csomagolva tartják az alakját. A Pancetta soha nem dohányzik.

• A kivágás része:

• Amerikában a szalonna mind a hasból, mind az oldalból származik.

• Olaszországban a pancetta szigorúan az állat hasából származik.

• Nedvesség:

• Mivel a szalonnát füstölték, nem túl nedves.

• Ha nem dohányzik, a pancetta nedvessé válik.

• Íz:

• A szalonna kevésbé sós, mivel vékony szeletben érkezik.

• A Pancetta sósabb, mint a szalonna, mivel gyakran nagyobb szeletekben vagy kockaként érkezik.

• Méret:

• A szalonnát általában vékony szeletekre vágják.

• A Pancettát vastagabb szeletekre vagy kockákra vágják.

• Alak:

• A szalonna vékony szeletként érkezik.

• A Pancetta kolbász alakban hengerelt formában kerül forgalomba.

Mint láthatja, csak kis eltérések vannak a szalonna és a pancetta között. A fő különbség az, hogy a szalonnát füstölték, míg a pancettát nem. A pancetta nagy mérete miatt általában sósabb ízű, mint a szalonna.

Képek jóvoltából:

1. Szalonna ciklonbill által (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta: Dancan (CC BY-SA 3.0)