Különbség a sült és a grillezett között

Sült vs grillezett

A sütés és a sütés olyan receptek készítésének két technikája, amelyeket az emberiség az életkortól kezdve ismert. Az ősi időkben a civilizáció előtt és amikor az olaj nem volt étel főzésére, az ember tüzet készített és sült vagy grillezett húst készített, hogy ízléses és ízletes legyen. Bár mind a sütéshez, mind a sütéshez az ételt fel kell melegíteni, vannak különbségek a két módszer között, amelyekről ebben a cikkben beszélünk.

Sütés

A nyugati országokban, és most még a világ keleti részén is egyre több ház használ sütőt, amely ételkészítéshez alkalmazza a sütés elvét. Sütéskor hőt adnak az élelmiszernek konvekcióval. Az ilyen típusú főzés kemencében vagy forró kövekkel készíthető. A sütés során mindenféle kekszt, süteményt és süteményt elkészítünk. Ázsiában a Roti néven ismert kenyereket sütés útján állítják elő. Bár a sütés otthon történik, a sült termékeket (például kekszeket, süteményeket és süteményeket) pékségekben is értékesítik.

Habár a húsdarabokat általában sütik, még zöldségeket is süthetnek, például sült burgonyát, sült babot és még sült tésztát is. A modern sütők grillel vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik az emberek számára, hogy sütjük vagy grillezzük az ételt. Míg a konvekció a sütéshez használt melegítés típusa, a sugárzás hője előkészíti az ételt grillezéssel.

grillezés

Amikor egy élelmiszer-tételt száraz hő alkalmazásával főzünk felülről vagy felülről, az eljárást grillezésnek nevezzük. A grill lehet nyitott grill vagy sült serpenyő, emelt bordákkal, hogy utánozzák a nyitott grillt. A fűtési forrásból származó hő sugárzása felelős a főzendő ételek hőmérsékletének emeléséért, amikor grillezésre kerülnek. Ha grillezőt használ, az ételt főzi a közvetlen vezetőképesség. Néhány nyugati országban, például az Egyesült Államokban és Kanadában a főzés folyamatát röpkézésnek nevezik, amikor az étel főzéséhez szükséges hő felülről származik.

A közvetlen grillezés az élelmiszerek hőmérsékletét több mint 260 Celsius fokra emeli, és különleges aromát idéz elő, ezért a grillezett ételeket az egész világon szeretik az emberek. Az ázsiai országokban a grillezett hús és a kebab finomság, és az emberek élvezik az ilyen receptek ízét.

A grillezés egyik módja a barbeque, ahol a főzendő ételeket alulról alacsony és közvetett hő biztosítja, füstölés, forró szén vagy faszén segítségével. Ez egy olyan folyamat, amely nagyon hasonló ahhoz, ahogyan az ételeket Indiában és Pakisztánban főzték a gáz bevezetése előtt.