Különbség a brokkoli és a karfiol között

Az kulcs különbség a brokkoli és a karfiol között ez A brokkoli virágfejei általában zöld színűek, míg a karfiol virágfejei általában fehér színűek.

A Brassicaceae vagy a káposztacsalád az ültetvényes növénycsalád, amely gazdaságilag fontos és jól ismert növényekből áll. A Brassica oleracea a káposztacsaládba tartozó növényfaj. Számos különféle fajtacsoportból áll, például káposzta, karfiol, kelbimbó és kínai brokkoli. A brokkoli és a karfiol sok hasonlóságot mutat. Mindkettő egynyári növény. Sokkal inkább hűvös éghajlaton nőnek. Ezenkívül többé-kevésbé hasonló táplálkozási összetételt tartalmaznak. Noha nehéz felismerni a brokkoli és a karfiol közötti hatalmas különbséget, vannak néhány fontos tényező, amely segít azonosítani őket.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi a brokkoli? 
3. Mi a karfiol?
4. hasonlóságok a brokkoli és a karfiol között
5. Összehasonlítás egymással - Brokkoli vs karfiol táblázatos formában
6. Összegzés

Mi a brokkoli??

Tudományos szempontból a brokkoli a Brassicaceae család Brassica oleracea fajához tartozik. Ez az Italica csoport fajtája. A brokkolit általában a káposzta virág fejeként azonosítjuk. Általában ezek a virágfejek gyakran nagyon nagyok és általában zöld színűek. A brokkoli növény elágazó szárából származnak, majd a levelek periférián lefedik őket. A brokkoli betakarítási indexe egy időben megtörténik, mielőtt a virágok élénk sárgájává válnak.

01. ábra: Brokkoli

Három általános brokkolifajta létezik: közös brokkoli, romanesco brokkoli és lila karfiol. Néhányat nagyon nehéz elválasztani a karfiolról, egyszerűen a megjelenés figyelembevételével. Ezenkívül a brokkoli fogyasztása számos egészségügyi előnyt jelent, például a rákok és a szívbetegségek megelőzését. Ezenkívül a brokkoliban bizonyos valószínűsíthető rákmegelőző tulajdonságok is azonosíthatók, míg az indol-3-karbinolt tartalmaz, amely fokozza a DNS-javulást. A brokkoli táplálkozási összetételének mérlegelése során ez egy nagyon jó C-vitamin- és rostforrás.

Mi a karfiol??

A karfiol a Brassica oleracea faj másik fajtája. A Botrytis fajtacsoportba tartozik. Ezeknek a növényeknek a virágos merisztémái összegyűjtött struktúrát alkotnak, amelyet gyakran a karfiol „fejének” hívnak. Az emberek azt is nevezik „fehér túrónak”, mivel domináns fehér színű. Ez a fajta leggyakoribb ehető része. Más részek, például levelek és szárok használata nagyon ritka.

02 ábra: Karfiol

Különbözőféle karfiolfajták találhatók; köztük a hagyományos és a kereskedelmi típusok a fő csoportok. Bár a fehér karfiol a leggyakoribb típus, sok más kivétel van, például narancs, zöld és lila. A karfiolban gazdag rost, folát, C-vitamin és többé-kevésbé hasonló jótékony vegyületek, mint a brokkoliban.

Milyen hasonlóságok vannak a brokkoli és a karfiol között??

• A brokkoli és a karfiol a Brassica oleracea két fajtája, amelyek közönséges zöldségek.
• Mindkettő a Brassicaceae növénycsaládba tartozik.
• Ezenkívül egynyári növények.
• Sokkal inkább hűvös éghajlaton nőnek.
• Ezenkívül többé-kevésbé hasonló táplálkozási összetételt tartalmaznak; gazdag rostban, folátban és C-vitaminban.
• A legfontosabb, hogy mindkét típus fogyasztása csökkenti számos emberi rák kockázatát.

Mi a különbség a brokkoli és a karfiol között??

A brokkoli erősen elágazó zöld színű virágrügyeket tartalmaz, míg a karfiolvirágzat meristema fehér színű. Ez a legfontosabb különbség a brokkoli és a karfiol között. Ezenkívül a brokkoli a dőlt fajtacsoportba tartozik, míg a karfiol a botrytis fajtacsoportba tartozik. Ez szintén jelentős különbség a brokkoli és a karfiol között.

Ennek ellenére mindkettő táplálék összetételében nagyon hasonló. A brokkoli azonban nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz, mint a karfiol.

Összegzés - brokkoli vs karfiol

A brokkoli és a karfiol két fajta, amelyek ugyanabba a Brassica oleracea fajba tartoznak. C-vitaminban és rostban gazdag zöldségek. Két különféle fajtacsoportba tartoznak. A brokkoli az italica, míg a karfiol a botrytis csoportjába tartozik. Ezenkívül különböznek a virágfejek színétől. A brokkoli zöld színű virágfejet, míg a karfiol fehér színű virágfejet termel. Sőt, a brokkoli több mennyiségben tartalmaz karotinoidokat, mint a karfiol. Ez összefoglalja a brokkoli és a karfiol közötti különbséget.

Referencia:

1. „Brassica Oleracea”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2019. szeptember 15., Elérhető itt.
2. „Brokkoli: egészségügyi előnyök, kockázatok és táplálkozási tények.” LiveScience, Purch, elérhető itt.

Kép jóvoltából:

1. „1239149” (CC0) a Pixabay-n keresztül
2. Liz West (karfiol) (CC BY 2.0) a Flickr-en keresztül