Különbség a repce és az olívaolaj között

Repce vs olívaolaj

Mindenki arra törekszik, hogy az olajban főzze az ételeket, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre, és zsírokat szolgáltatnak, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára. A piacon mindenféle olaj elérhető, köztük rengeteg növényi olaj, de a két olaj, amelyek egészségügyi előnyeik miatt népszerűbbek, a repceolaj és az olívaolaj. Az olívaolajat valójában sok kultúrában folyékony aranynak tekintik, bár alacsony füstölési pontja miatt nem alkalmas olyan receptekhez, amelyek magas hőt igényelnek. Ez az, ahol a repceolaj hasznos, ha magasabb a füstpontja. Mindkét olajnak sok különbsége van, ami csak természetes, mivel különféle forrásokból származnak. Ez a cikk megkísérli kiemelni ezeket az eltéréseket, hogy az olvasók az igényeikhez jobbat használhassanak.

Mind a repce, mind az olívaolaj tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyeket egészségünk szempontjából jónak tartanak. Bolondos az a vélemény, hogy mindkét olaj mindannyiunk számára egyformán jót tesz, mivel mindkettőnek megvannak a sajátosságai és eltérő tulajdonságai, tehát azt kell választanunk, hogy az orvos ajánlásaitól függően vagy a két olajat alaposan megvizsgáljuk..

A repceolaj repceolajból származik, de nem repceolaj, mivel sok ember azt gondolja. Az olajat finomítják és géntechnológiával módosítják, hogy csökkentsék az emberre károsnak tartott erukasav mennyiségét. A repce úgynevezett, mivel kanadai olaj, alacsony savtartalmú. A kifejezetten a repce vetőmagja azt jelenti, hogy az olaj jótékony hatással van az emberi egészségre, szemben az általános elképzelésekkel, miszerint az emberi fogyasztásra káros. Az olívaolaj viszont olívalevelekből származik, amelyeket összetörnek, hogy olajat hozzanak létre. A korábban leírtak szerint a repceolaj magasabb füstpontú, és nem ad ízt az ételnek. Az olívaolaj viszont alacsonyabb füstpontú, azaz nem használható mélysütésre. A repceolaj magasabb Omega 3 és 6 zsírtartalommal rendelkezik, amelyeket egészségünk szempontjából kedvezőnek tartanak. Az olívaolaj jellegzetes ízét adja hozzá a velük készített ételekhez, amelyet egyesek nem szeretnek. Ez az aroma azonban elveszik, ha ételeket magas hőmérsékleten készítik. Gondoskodnunk kell ugyanakkor arról, hogy az olívaolaj füstpontját ne érjük el a folyamat során, mivel ez azt jelenti, hogy az étel gyorsan égni fog.

Az alacsony füstpont miatt az olívaolaj ideális salátákhoz, öntethez és pirításhoz. A benne mártott kenyér ugyancsak ízletes. Az olívaolaj drágább, mint a repceolaj, ezért lehet mindkettő nagyobb mennyiségű repceolajjal, kevés olívaolaj-aromával használható, hogy mindkét világ legjobbjai legyenek..