Különbség a repce és a növényi olaj között

Repce vs növényi olaj

A háziasszonyok számára manapság nagyon nehéz választás az, hogy főzési olajok esetén sokféle választás közül választhassanak. Tudnia kell, hogy az adott olajban hosszú ideig az egész család számára előállított ételek egészségi előnyei és veszélyei állnak fenn. A növényi olaj olyan általános elnevezés, amely különféle növényi eredetű forrásokból származó olajakat tartalmazhat. Másrészről, a repceolaj olyan olaj, amely kifejezetten repcenövényből származik. Sok hasonlóság van e két olaj között; annyira, hogy sok növényi olaj nagy mennyiségű repceolajat tartalmaz. Vannak azonban bizonyos különbségek, amelyeket e cikk kiemel.

A repce rövid az alacsony savtartalmú kanadai olajtól. A repcefajtából készül, amelyet szelektíven neveltek az erukasavszint csökkentése érdekében, hogy az emberi fogyasztásra alkalmas legyen. Másrészt a növényi olajok különféle olajok keverékei lehetnek, bár a legtöbb növényi olaj szójaolaj. A piacon elérhető növényi olajok egy része két vagy több olajat tartalmaz, amelyek repceolajok keverhetők más növényi olajokkal.

Ha alaposan megvizsgáljuk, a szójabab nem növényi, hanem hüvelyes, mégis minden szójabab-olajjal rendelkező főzőolajat növényi olajnak nevezzük. Amikor a főzéshez a legegészségesebb olajat választjuk, érdemes megnézni az olaj füstpontját. Az extraszűz olívaolaj egészséges olaj, de a magas hőmérsékleten nem működik jól, ezért nem részesítik előnyben főzőolajként. Noha a repceolaj-gyártók számos egészségügyi előnyt élveznek, géntechnológiával módosították, amelyet sokan nem szeretnek. A repceolaj egy növényi olaj, ami repcenövényből származik. A növényi olajokat szójabab-olajoknak kell címkézni, és kukorica-, olíva- és napraforgóolajat tartalmaznak.

Figyelembe véve a különbségeket, a repceolajok kevesebb telített zsírt tartalmaznak, mint a növényi olajok, ami jónak tekinthető, mivel az orvosok azt javasolják, hogy kevesebb telített zsírt fogyasztanak a napi étrendben. A repceolaj több omega 3 és omega 6 savat is tartalmaz, mint a növényi olaj, amelyek nélkülözhetetlen zsírsavak a testünk számára. A repceolajban még az egyszeresen telítetlen zsírok is magasabbak, mint a növényi olajokban. Ezeket az egyszeresen telítetlen zsírokat fontosnak tartják az emberi koleszterinszint csökkentésében. Tehát ha az orvos javasolja, vagy ha ön maga is át akarja váltani a repceolajat, akkor jobb, ha válasszon egy kannát, amely kifejezetten repceolajat állít fel, ahelyett, hogy növényi olajat vásárol, amelynek egyik összetevője repceolaj..