Különbség a tehéntej és a kecsketej között

Tehéntej vagy kecsketej

A tehéntej és a kecsketej közötti különbség megvitatható tulajdonságok, például tápértékek alapján. Tény, hogy amikor a tejre gondolunk, az első és egyetlen képünk, amely eszünkbe jut, egy tehén képe. Ennek ellenére az a tény, hogy a tehénén kívül más állatok is biztosítanak tejet. Az egyik ilyen állat a kecske, amelynek teje ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tehéntej. Valójában bizonyos tekintetben a kecsketej még jobb, mint a tehéntej. Ez a cikk kiemeli a tehéntej és a kecsketej közötti különbségeket, hogy felvilágosítson a táplálkozási értékekről és azok testben való felszívódásának képességéről..

Mi az a tehéntej??

A tehéntej az a tej, amelyet a tehénből kapunk. Ez nagyon népszerű az egész világon, és minden korosztály számára népszerű. Noha a tehéntej számos tápanyagot tartalmaz, vannak olyan problémák is, amelyek a tehéntejtel járnak. A tehéntej ivásakor a legtöbb probléma a laktóz intolerancia. Ennek oka nem az, hogy valami baj van a tehéntejjel. Egyszerűen azért van, mert a tehéntej magas laktóztartalommal rendelkezik, és vannak olyan emberek, akiknek a testében nincs elegendő laktáz enzim a emésztéshez. Az ilyen emberek számára a tehéntej fogyasztása kellemetlen. Ennek eredményeként laktózmentes tehéntej van a piacon. Úgy gondolják azonban, hogy ez a laktózmentes tej nem 100% -ban laktózmentes.

Tápanyagok esetén a tehéntej több szelént tartalmaz. A szelén fontos, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek a tulajdonságok megvédik a sejteket a károsodástól. A tehéntej szintén magasabb a B2-vitaminban, amelyet riboflavinnek is neveznek. A tehéntejben több B12 van, amely elősegíti a vörösvértestek kialakulását. A tehéntej kevesebb kalóriát is tartalmaz. A tejszín elválasztása kötelező a tehéntejben.

Mi az a kecsketej??

Számos tanulmány készült az tehéntej és a kecsketej összehasonlításáról az elmúlt néhány évben. Szinte az összes kutató arra a következtetésre jutott, hogy a kecsketejnek olyan tulajdonságai vannak, amelyek segítenek megelőzni az olyan betegségeket, mint a vérszegénység és a csont demineralizáció. Megállapítottuk, hogy a kecsketej több egészségügyi előnnyel jár, mint a tehéntej.

Az egyik félreértés, amely megakadályozta, hogy a kecsketej olyan népszerűvé váljon, mint a tehéntej, az a vélemény, hogy a kecsketejnek kecskeszag van. Ez azonban teljesen alaptalan, és ezt az ember maga is ellenőrizheti. Ha van valami, annak oka az lehet, hogy amíg figyelünk arra, amit a tehenek esznek, a kecskék különféle anyagokat fogyasztanak, amelyek lehetővé teszik, hogy egy kis illat átkerüljön a tejbe. Ha a kecskéket ugyanúgy kezelik, mint a teheneket, akkor a tehéntej és a kecsketej szagja és íze majdnem ugyanaz.

A kecsketej sokkal könnyen emészthető, mint a tehéntej, mivel a zsírmolekulák mérete egyötöde a tehéntejhez képest. Kisebb méretű zsírmolekulák homogénebb zsírkeveréket eredményeznek a tejben. A glicerin-éterek nagyobb mennyiségben vannak a kecsketejben, ami fontos az újszülött táplálkozásához. A kecsketejben szintén alacsonyabb az organikus sav szint, ami segít megelőzni a zsíros máj szindrómát csecsemőknél. A kecsketejben a kisebb zsírmolekulák miatt nincs szükség a tejszín elválasztására. A tudósok úgy vélik, hogy a kecsketej közelebb áll az emberi tejhez, mint a tehéntejhez, ezért könnyen felszívódik az emberi testbe. Magasabb koleszterint tartalmaz, ami megkönnyíti az agy és a test felszívódását.

Mivel a kecsketejben több klór és fluort tartalmaz, csíraölő tulajdonságai vannak. A fluor a cukorbetegség megelőzésében is segít. Valahogy a kecskék immunmentesek a tuberkulózis ellen, ezért sok országban használják tejüket e betegség kezelésére. A kecsketej megkönnyíti a bélrendszert, és hasznosnak találta a székrekedés gyógyításában. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a kecsketejnek karcinogén hatású, mivel magasabb karotin (A-vitamin) van jelen.

Mi a különbség a tehéntej és a kecsketej között??

• A kecsketej magasabb zsírtartalommal rendelkezik, de a zsírmolekulák mérete nagyon kicsi a tehéntejhez képest, ami sokkal emészthetőbb, mint a tehéntej.

• A kecsketej kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéntej. Ezért könnyebben emészthető, mint a tehéntej.

• A kecsketej adagonként több fehérjét tartalmaz, és magasabb esszenciális aminosavakkal is rendelkezik.

• A kecsketej alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkezik, mint a tehéntej.

• A kecsketej több A, B3 és B6 vitamint tartalmaz, bár kevesebb B9, B12 és B2 vitamint tartalmaz, mint a tehéntej.

• A kecsketejben magasabb kalcium-, foszfor-, kálium-, vas-, réz-, mangánmennyiség van, bár cink- és nátriumtartalma hasonló a tehéntejhez. A tehéntej több szelént tartalmaz.

• A tudósok szerint a kecsketej szerkezete közelebb áll az emberi tejhez, mint a tehéntejhez.

• A kecsketej kevésbé allergiás, mint a tehéntej.

Képek jóvoltából: Tehén és angóra kecske keresztül Wikicommons (Public Domain)