Különbség a sütés és a mély sütés között

Sütés vs mély sütés

A sütés olyan főzési módszer, amelynek során a főzési közeg hőjét felhasználják az élelmiszer elkészítéséhez. Ez különbözik a forralástól, sütéstől és a grillezéstől, mivel lehetővé teszi az ételek főzését, hogy felszívják a főzőolaj zsíroit. Kétféle módon lehet sütni egy ételt. Valamelyik serpenyőben megsütheti az ételt vagy megsütheti az ételt. Nyilvánvaló különbségek vannak a sütés és a sütés között, bár vannak olyan egészségügyi okok is, amelyek diktálják a sütés és a sütés közötti választást. Ez a cikk megkísérli kiemelni ezeket a különbségeket.

Sütés

Sütés vagy sekély sütés más néven serpenyőben sütés. Ez egy olyan sütés, amely kis mennyiségű olajat igényel, amely elegendő az étel főzéséhez. Az élelmiszer nem merül be az olajba, és a cikk alsó felülete alatt marad. Folyamatosan kell keverni az olaj szabályozása érdekében, mivel a serpenyőben történő sütés során kis mennyiségben van. Az élelmiszer felülről és oldalról levegőnek van kitéve, és a hőmérséklet 350 Fahrenheit fok körül marad.

Mély sütés

A mélysütés olyan módszer, amelynek során a főzendő élelmiszert olajba merítik, és nagy mennyiségű olajat igényel. A mélysütés legjobb példái a hasábburgonya és a burgonya chips, amelyeket a világ minden korában szeretnek emlegetni. Az élelmiszert nem szabad levegőnek kitenni, és így sokkal gyorsabban főz, mint a sekélys sütés esetén. A mély sütés során elért hőmérsékletek körülbelül 400 fok Fahrenheit körül vannak. A mélysütött húsokat vagy zöldségeket sok zsírban áztassák be a főzőolajból, ezért ésszerű, hogy a lehető legtöbb olajat ürítsük le, mielőtt elfogyasztanánk. A mélysütéssel főzött élelmiszerek kívülről ropogók, de belülről megtartják a léjük.

Sütés vs mély sütés

• Mind a sütés, mind a mélysütés az olaj melegét igényli az ételek főzéséhez, de a fő különbség az alkalmazott olajmennyiségben rejlik. A sütéshez vagy a serpenyőben történő sütéshez nagyon kis mennyiségű olajat kell felhasználni, míg a mélysütéshez az élelmiszert forró olaj alá kell meríteni..

• A sütés miatt az élelmiszer levegőnek van kitéve, így hosszabb ideig tart a főzés, míg mély sütésnél nincs kitéve a levegőnek, ezáltal a gyorsabb főzés.

• Az összes élelmezési cikk, amelyet sütni lehet, serpenyőben sütéssel is elkészíthető.

• A zsírok nagyobb abszorpciót tapasztalnak az étel sütés során főzött élelmiszer-elemben, mint amikor csak sütik.

• A mélysütés gyorsabban főzi az ételeket, mint a sekélys sütés.