Különbség a Garbanzo bab és a csicseriborsó között

Garbanzo bab vs csicseriborsó

Ha beírja a garbanzo babot a Google-ba, akkor az eredményül a csicseriborsó is szerepel, és minden informatív webhelyen, amely a kettő egyikéről beszél, a másik név automatikusan megemlül. Ez sokot zavar, főleg nyugaton, ahol ez a hüvelyes táplálkozási tulajdonságai miatt későn hullámzik, és annyira jót tesz a cukorbetegek számára. Az Egyesült Államokban ezt a hüvelyeset garbanzo bab és csicseriborsó néven adják el, ami zavarja a lakosságot. Ez a cikk megkísérel minden alkalommal megszüntetni minden kétséget.

A csicseriborsó világ legnagyobb termelője Indiában van, ahol az ilyen csicseriborsó receptjét általában az éttermekben találják meg. Az emberek ezt chana masala-nak hívják, így a csicseriborsót chana-nak nevezik, két különféle fajtával, a Kabuli és a Desi chana. A Kabuli chana könnyebb és kevésbé változó, míg a desi chana sötétbarna színű és kala chana, bengáli gramm, vagy egyszerűen helyi vagy őslakos Indiában. A hüvelyesek abban az értelemben sokoldalúak, hogy száríthatók, és lisztük kenyérsütéshez használható (Indiában roti néven nevezik), vagy főzhetők és receptre készíthetők. Ezt gyakran salátaként fogyasztják más termékekkel. A csicseriborsó hajtásait nagyon gazdag fehérjékben és vitaminokban tekintik, és az indiai városokban snackként, főleg nyáron értékesítik. A desi chana feldarabolása és főzése során chana dalként fogyasztják, és ez egy közönséges étel, amelyet curryként rizzsel kell fogyasztani. A Garbanzo bab az egész világon ismert gazdag rosttartalmukkal és azon képességével, hogy alapvető étel lehet a vércukorszintűek számára.

A nyugati piacokon gyakori a konzerv garbanzo bab, mint Kabuli chana vagy desi chana. Úgy tűnik, hogy a desi chana sötét réteggel rendelkezik, amely szintén vastagabb, mint a saláta készítéséhez használt könnyebb réteg. A desi chana sokkal több antioxidánsot tartalmaz, mint a Kabuli chana.

A Garbanzo bab bengáli gramm, csicseriborsó és egyiptomi borsó néven ismert, származási országuktól függően. Ezeknek a babnak vajas textúrája és szabálytalan alakja van, amely hasonlít egy kos fejére, és ezért egyes helyeken kis kosnak neveznek. Ezeknek a babnak az íze diószerű.

A garbanzobab eredete Közel-Keleten vezethető vissza mintegy 7000 évvel ezelőtt, ahonnan Indiába és Afrikába terjedt. A bab nagyon népszerűvé vált Indiában, amely jelenleg a bab gyártója. Ezeket a babot ízlésük és egészségügyi előnyeik miatt a rómaiak, görögök és egyiptomiak termelték.

összefoglalás

Nincs különbség az úgynevezett Garbanzo bab vagy a csicseriborsó között, és az egyetlen különbség a nevükben történik, a termelés országától függően. Spanyolországban az emberek garbanzo-nak, míg az Egyesült Királyságban és a közeli országokban csicseripeanak hívják. Indiában bengáli grammnak hívják, a két fajta, a Kabuli és a Desi pedig a nyugaton értékesített fajtákban használatos név. A garbanzo és a csicseriborsó ugyanabból a növényfajból származik, az úgynevezett Cicer Arietinum.