Különbség a Garbanzo bab és a csicseriborsó között

Garbanzo bab vs csicseriborsó

A Garbanzo bab és a csicseriborsó ugyanaz a növény, vagy kifejezetten - ugyanaz a hüvelyes. Sok növényhez hasonlóan a garbanzo bab és a csicseriborsó csak a Cicer arietinum különféle neveinek és laikus kifejezéseinek a közé tartozik. A Cicer arietinum a növényvilágba, a Magnoliophyta osztályba, a Magnoliopsida osztályba, a Fabales rendbe, a Fabaceae családba és a Faboideae alcsaládba tartozik. A növény nemzetsége Cicer.

Ennek a fajnak a közönséges nevei: ceci bab, indiai borsó, bengáli gramm vagy egyiptomi borsó. A garbanzo bab vagy a csicseripea a világ egyik legkorábbi növénye. Az ősi időkben az ősi egyiptomiak, görögök és rómaiak termesztették.

A „csicseripea” etimológiája a „cicer” latin szóból származik. A „Cicer” az angol-francia „chiche”, majd az angol „chich” lett. A „chich” -ből „chich pea” -vá, majd modern formájává - „csicseripea” -vá fejlődött.

A „Garbanzo” spanyol eredetű, és először 1759-ben használták. A kifejezés a régi spanyol „garroba” vagy „algarroba” és az ó spanyol „gondolço” származékából származik.

Bár ugyanazon fajra utalnak, a „csicseripea” gyakran az angol nyelvű emberek általánosan használt név, míg a „garbanzo” a spanyolul beszélők. Egy nemzetben, ahol mindkét nyelvet használják, a nevek felcserélhetően használhatók.

Kétféle típusú garbanzo bab vagy csicseriborsó ismert - a Kabuli és a Desi. A „Kabuli” jelentése Kabulról. Világos színű, nagy magvakkal, sima réteggel, egyenletes méretű és kerek alakú. Ezt a fajtát gyakran termesztik Észak-Afrikában, Európában, Pakisztánban, Afganisztánban és Chilében.

A második típus - a Desi (helyi vagy natív) - szinte ellentétes a Kabulival. Kicsi és sötét, durva szőrzettel. Indiában, Etiópiában, Mexikóban és Iránban termesztik. A csicseriborsó vagy garbanzobab más típusától eltérően a Desi vastagabb magréteggel rendelkezik, amely magasabb tápanyagkoncentrációt tartalmaz, különös tekintettel az antioxidánsokra, mint például a kvercetin, a kaempferol és a myricetin. A Desi is gazdagabb rosttartalommal és az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek csoportjába tartozik.

Mivel sokféle hüvelyes, a csicseriborsó alapvető összetevő számos közel-keleti és indiai ételben. Kiváló cink-, folát-, fehérje- és élelmi rostforrás, ásványi anyagokban gazdagok, mint foszfor, kalcium, magnézium, vas és cink. A növénynek van néhány további egészségügyi előnye - javíthatja az étrendjét és a telítettségét. Fogyasztása a feldolgozott ételek és általában az ételek alacsonyabb fogyasztásához vezethet, ami csökkenti az ember kalóriabevitelét. Ez jó szénhidrátforrás a cukorbetegség számára, és hozzájárulhat a vércukorszint jobb szabályozásához.

A csicseriborsó néhány egyedi antioxidánst is tartalmaz, és jótékony hatással van a vastagbélre. Ezen felül javítják a vér / zsír szabályozását és csökkentik az LDL koleszterin szintjét, ami csökkentheti az egyén szív- és érrendszeri megbetegedésének esélyét. A csicseriborsót vagy a garbanzo babot főleg Indiában, Pakisztánban, Törökországban, Ausztráliában, Iránban, Mianmarban, Kanadában, Etiópiában, Mexikóban és Irakban gyártják.

Mindkét típus használható konzervként vagy szárítva. A szárított formát vízben egy éjszakán át kell áztatni, mielőtt a főzéshez felhasználnák, míg a konzerv változat azonnal felhasználható. Az előkészítés mellett a kettő közötti másik különbség az, hogy a szárított bab héjának olyan része van, amelyet használat előtt el kell távolítani, míg a konzervbab babának héját a gyárban távolítják el..

Összefoglaló:

1. A garbanzobab és a csicseriborsó ugyanaz. Mindkettő a Cicer arietinum nevű növényfaj közönséges neve. Mivel ugyanaz a növény és entitás, ugyanaz a tudományos osztályozás, a felhasználás, a típus és az egyéb azonosító jellemzők.
2.A „garbanzo bab” kifejezést a spanyolul beszélő vagy latin emberek általában használják. Eközben a „csicseripea” kifejezést az angol beszélők használják.
3.A „csicseripea” és a „garbanzo” szavak eltérő etimológiájúak. A „csicseripea” olyan kifejezés, amely az angol nyelvből származik, míg a „garbanzo” kifejezés a spanyol nyelvből származott..