Különbség a házi marhahús és a darált tokmány között

Darált marhahús vs Darált Chuck
 

Az őrölt marhahús és az őrölt tokmány között különbség van az ízében és a táplálkozásban, mert az a hely következik, ahonnan a hentes összegyűjti az adott húst a tehénből. A szarvasmarhahúst, például a tehén marhahúsnak hívják, és a világ számos részén rendkívül népszerű. Vannak olyan kultúrák, ahol a marhahús tabu; minden másban a marhahúst fogyasztják, és nagyon táplálónak tekintik, és egészségügyi előnyökkel járnak. A szarvasmarha különböző testrészeit különbözik a neve. A chuck a szarvasmarha vállának része, amelyet hamburgerekben széles körben használnak. A házi marhahús az a darab és darabolás, amelyet az összes sült és steak készítése után fennmaradtak. Valójában darált marhahús származhat a szarvasmarha bármely részéből. A hántolt marhahúsban és az őrölt tokmányban sok különbség van, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk.

Mi a Ground Chuck??

A meghatározásból egyértelmű, hogy az őrölt tokmány marhahús, amely a szarvasmarha adott részéből (vállából) származik. Azok számára, akik tisztában vannak fitnesztelük, figyeljenek az általuk fogyasztott darab zsírtartalmára. Mivel az őrölt tokmány a tehén jó részéből származik, táplálóbb. Bár az őrölt tokmány ízletesebb és táplálóbb, a földi tokmány túl sok zsírja problémát okozhat. Mivel az őrölt tokmány jó hús, ezért nagyon ízletes és lédús hamburgerekhez és húsgombóchoz használják. A hentes néha még több zsírt ad a darált tokmányhoz, ha ilyen igény merül fel. Ez az extra zsír jobb minőségű. Ez azt jelenti, hogy hozzáadódik a tehén jó részeiből, például a bordásszeletekből összegyűjtött zsírokból is.

Mi az a házi marhahús??

A darált marhahús az állat bármely részéből származhat. Nyilvánvaló, hogy az őrölt marhahúst maradékból nyerik, és így ízében és összetételében sem lehet jobb. A maradékból készül, amikor a szarvasmarha testéből eltávolítják a sült süteményeket és a steaket. Ez a hús kevésbé kívánatos, és nem értékesíthető úgy, mint a szarvasmarhahús többi része. Tehát egy daráló segítségével őrlik. A hántolt marhahús legnagyobb forrása a tejelő tehenek. Noha az így kapott hús paszta formájában van, valójában finoman apróra vágott hús, nem őrölt. Az emberek azonban inkább őrölt marhahúsnak hívják.

A darált marhahús, ha a tehén jó részeinek gyűjteménye, táplálóbb lehet. A őrölt marhahús, mivel a maradék keveréke, olcsóbb. A darált marhahúsfajtához is a hentes hozzáad a zsírt a tehén más részeiből. Nem garantálható azonban, hogy ez az extra zsír a tehén jó részeiből származik, mivel maga az őrölt marhahús a tehénhús maradék darabjaiból készül. Ha az alacsony zsírtartalom miatt az őrölt marhahúst választja, és azt akarja, hogy jó ízű legyen, akkor egyszerűen hozzá kell fűszereket, fűszereket és hasonlókat adnia..

Mi a különbség a házi marhahús és a házi pofa között?

• A darált tokmány a szarvasmarha húsának fő része, mivel az az állat elülső vállából származik.

• A őrölt marhahús nem más, mint a ténylegesen darált megmaradt maradék. Tészta hús, amely a szarvasmarha bármely részéből származhat..

• Az a marhahús, amely nem értékesít, vagy kevésbé kívánatos, hogy karcsúbb és keményebb legyen, őrölt marhahússá alakul, miközben az őrölt tokmányt finomságnak tekintik, és így magasabb áron értékesít, mint az őrölt marhahúst..

• Általában a őrölt tokmány könnyebb, mint a őrölt marhahús. Az őrölt tokmány 23% -os zsírtartalmához viszonyítva¹ 4 adagméret esetén az őrölt marhahús zsírtartalma 5,67%² egy adagra. Ez azt jelenti, hogy az őrölt darabonként egy zsírra jutó zsírtartalom 5,75%, amely több, mint az őrölt marhahús zsírtartalma.

• Ha összehasonlítjuk a darált fúrótokmány darabjait az őrölt marhahússal (hasonló súlyú), akkor azt találjuk, hogy az őrölt fúrótokmány táplálóbb, bár valóban felmelegszik, hogy a szarvasmarha-marhahús melyik része származik.

• Mivel maradék marad, az őrölt marhahús nyilvánvalóan sokkal olcsóbb, mint az őrölt maró.

Forrás:

1. A meijer darált marhahús táplálása a tokmányból
2. Őrölt marhahús táplálása

Képek jóvoltából:

1. Darált darabos burger: Arnold Gatilao (CC BY 2.0)
2. Őrölt marhahús Rainer Zenz (CC BY-SA 3.0)