Különbség a majonéz és az Aioli között

Majonéz vs Aioli
 

Függetlenül attól, hogy sült burgonyát, chipset, párolt halat vagy zöldséget eszik, a majonéz és az aioli kiváló szószokat készítenek, amelyek javítják az ételek ízét. Mindkét fűszer nagyon ízletes, és valójában sokkal többet enni, mint vágya. A majonéz és az Aioli ugyanúgy néz ki, mint az ízlés. Ez zavart okoz az emberek fejében, és vannak olyanok, akiknek nehéz megmondani az egyik ízesítést a másiktól. Ez a cikk megpróbálja megtudni, vannak-e valós különbségek a két szósz között.

Majonéz

Időnként csak mayónak hívják, a majonéz egy vastag mártás, amelyet sokféle étel mellett fogyasztanak. Ez egy spanyol eredetű fűszer, amely számos összetevőt tartalmaz. A szósz színe többnyire fehér vagy krém. Az olajat a tojássárgájával keverőgép segítségével vagy keverővel vagy kézzel keverve készítik. Erőteljes keverést igényel az olaj és víz emulziójának előállítása céljából. Az olajat és a tojássárgáját keverés közben folyamatosan figyelni kell, hogy ez ne váljon alvadékhoz hasonló konsistenciává. Vannak olyan emberek, akik majonézt készítenek tojásfehérjével a tojássárgája nélkül, és vannak olyanok, akik egész tojásokat használnak a majonéz verziójának elkészítéséhez. A keverés során citromlevet és ecetet adnak hozzá, hogy elősegítsék a szósz emulgálását.

aioli

Az Aioli kiváló szósz, amelyet fűszerként használnak mindenféle ételhez. Ez egy olyan emulzió, amelyet olívaolaj fokhagyma és só keverésével állítanak elő. Ha nehéz keverni az olajat fokhagymás pasztával, a szakácsok gyakran hozzászárított kenyérdarabokat vagy főtt burgonyát adnak hozzá, hogy a szósz megfelelő állagát elérjék. Amikor az emberek tojássárgáját használják az aioli előállításához, ez olyanvá válik, mint a majonéz és az aioli keresztje.

Mi a különbség a majonéz és az Aioli között??

• A majonéz és az aioli hasonló megjelenésű szószok, amelyeket sokféle ételhez használnak.

• A majonézben általában repceolajat vagy növényi olajat használnak, míg az aioliban olívaolajat használnak.

• A majonéz valamivel könnyebb, mint az aioli, és sokféle ízben kapható.

• Az Aioli-ban sok fokhagyma van, míg a majonéz fokhagyma nélkül készül.

• A majonézhez tojássárgája szükséges emulzió készítéséhez, míg az aioli fokhagymapasztával emulziót készít.