Különbség a melasz és a melasz között

Melasz vs Treacle

A cukor csodálatos alkotóeleme élelmiszerünknek és az életünknek, még anélkül nehéz elképzelni. Lehet-e élni csokoládé és sivatag nélkül, vagy akár cola nélkül, hagyja félre a sütiket és turmixokat, valamint a kávét? Különböző típusú cukrok léteznek, mint például aranyszirup, melasz, melasz, közönséges cukor, görgőcukor stb. Az emberek különösen össze vannak zavarodva a melasz és a melac között, és vannak olyanok is, akik azt mondják, hogy valójában ugyanaz a cukor. Vessünk közelebbről ezt a két cukrot, melasznak és melasznak nevezzük.

Melasz

A melasz vastag és sötét színű, viszkózus folyadék, amelyet a cukornádból történő extrahálás során nyernek. Ennek a folyadéknak az állagát és színét az alkalmazott nyomás, az extrahálandó cukornád növény kora és a cukor előállításának módja határozza meg. A cukornád nád vágáskor vagy zúzáskor folyadékot termel. A cukornád összetörésével nyert levet főzzük, hogy tömény és viszkózus legyen. Ezt a szirupot többször forraljuk, és melasznak nevezzük.

Melasz

A cukornádból történő cukor extrahálás során a cukornádból nyert szirupot vagy levet többször forralják fel. A juice első forráspontja során szirupot állítanak elő, amelyet nem melasznak neveznek, hanem inkább nádszirupnak hívják az USA-ban. Ebben a nádszirupban nagyon magas a cukortartalom, és csak a második forrás után vált a szirup kissé keserűvé. Ennek oka a cukor extrahálása a szirupból. A cukor második forráspontja melaszot vagy második melaszt állít elő, mivel néhány ember utal rá. A nádszirup harmadik forráspontja során ízletes anyagot állítanak elő, a blackstrap melaszt. Ekkorra a szirup cukortartalmának nagy része eltűnik a kristályosodás és a szacharóz eltávolítása eredményeként. Annak ellenére, hogy nagyon kevés cukrot tartalmaz, a nádszirupnak ez a formája sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ez az oka annak, hogy ezt a terméket gyakran értékesítik a piacon egészségügyi kiegészítőként. Az Egyesült Királyságban ezt a szirupot melakuszt vagy aranyszirupnak is nevezik, míg az Egyesült Államokban blackstrap melasznak hívják..

Mi a különbség a melasz és a Treacle között??

A gyümölcslé kivonása a cukornádból többször folytatódik, és az extrahált szirupot minden alkalommal felforralják. Minden forrásnál néhány cukor elveszik a szacharóz kristályosodása miatt. Noha a forrás után nyert viszkózus folyadékot melasznak nevezik, a harmadik forráspont után a szirupot melasznak vagy blackstrap melasznak nevezik. Valójában ez a szirup nagyon kevés cukor-tartalommal és nagyon sötét színű. Annak ellenére, hogy alacsony a cukortartalma, a melasz sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A melasz és melasz nagyon ízű, a melasz erősebb, mint a melasz.