Különbség a Mozzarella sajt és a Cheddar sajt között

Mozzarella sajt vs Cheddar sajt

A mozzarella sajt és a Cheddar sajt kétféle sajt, amelyek különbségeket mutatnak az elkészítés módja, tápanyag-tartalma és hasonlók között. Míg a Mozzarella sajtnak állítólag Olaszországból származik, a Cheddar sajtnak azt állítják, hogy egy Cheddar nevű faluból származik az angliai Somerset megyében..

Bár a Mozzarella sajt fehér színű, néha sárgára változik, valószínűleg az állati étrend hatása miatt. A Cheddar sajt viszont sárgásfehér színű. Míg a Mozzarella sajt textúrája nem kemény, a Cheddar sajt textúrája nagyon kemény. Másrészről a Mozzarella sajt textúrája félig lágy.

A tejet mindkét sajtfajta elkészítéséhez használják. Míg a tehéntejét a Cheddar sajt elkészítéséhez használják, a vízibivaly tejét a Mozzarella sajt elkészítéséhez használják. Ez a kétféle sajt egyik fő különbsége.

A Mozzarella sajt élettartama meglehetősen hosszú abban az értelemben, hogy általában a hűtőszekrényben kb. Egy hónapig tartható fenn. Bizonyos esetekben ez meghaladhatja a 6 hónapot is. Másrészről, a Cheddar sajt tartósításukról a leghosszabb élettartamúak. Csodálkozni fog tudni, hogy időnként 60 hónapig megőrizhető!

A Cheddar sajtot világszerte állítják elő, összehasonlítva a Mozzarella sajttal. A Cheddar sajtot számos országban, például Ausztráliában, Belgiumban, az Egyesült Államokban, Hollandiában, Új-Zélandon és Svédországban gyártják. Természetesen ez nagyon népszerű az Egyesült Királyságban.

Fontos tudni, hogy a Mozzarella sajtot széles körben használják pizzák és tészták elkészítéséhez. Másrészt a Cheddar sajt sok kalcium-laktátot tartalmaz, és hozzáteszi a sajt kemény textúráját. Ezért fontos, hogy a Cheddar sajtot gondosan csomagolják, összehasonlítva a lágy Mozzarella sajttal.

A Cheddar sajtot elsősorban lábbeli vagy fekete viaszban csomagolják. Teljesen normális, hogy mindenféle sajt pasztörizálást igényel. A Cheddar sajtot gyakran pasztörizálják. Másrészt a Mozzarella sajtot nem nagyon gyakran pasztörizálják, hanem csak néha pasztőrizik. Ez egy másik különbség a Mozzarella sajt és a Cheddar sajt között.

Bár számos Cheddar sajtfajta létezik az Egyesült Királyságban, a Quickes nevű fajta elnyerte a British Cheese Association legjobb sajtdíját. A Cheddar sajtot a Mozzarella sajttal összehasonlítva különféleképpen dolgozzák fel. A feldolgozás során a Cheddar sajtot állandó hőmérsékleten tartják, és ehhez speciális berendezéseket is igényel.

A Mozzarella sajt elkészítéséhez fonást és darabolást használnak. A Buffalo mozzarella nagyon népszerű Olaszországban. A háziasított víz-bivalytejből készítik. Néha tehéntejet is használnak a Mozzarella sajt elkészítéséhez. Ezek a különbségek a Mozzarella és a Cheddar sajt között.