Különbség a Pancetta és a Prosciutto között

Pancetta vs Prosciutto

Különböző típusú sertéshústermékek vannak a világ különböző részein. Néhányuk népszerűbb, mint mások az íz és aroma különbsége miatt. A sertés különféle részeit különféle neveik között ismerték, amelyek közül kettő a Pancetta és a Prosciutto. Mindkét sertéshús-termék Olaszországhoz tartozik, és rendkívül népszerű. Egyes éttermekben a Pancetta és a Prosciutto egyaránt szerepel a főétel étkezésének részeként, és különféle mártásokkal szolgálják fel, hogy még könnyebben fogyasztható legyen. A világ minden tájáról, különösen az európai és az amerikai országokban, ezeket a sertéshústermékeket megeszik és élvezik, és ezt minden élelmező számára finomságnak tekintik..

Pancetta

A Pancetta alapvetően a szalonna vagy a sertéshús. Amerikában rendkívül hasonlónak tekintik a szalonnának, de másutt általában nagy rönkből készítik, amelyet hengereltnek és készen állnak. Amerikában azonban a Pancetta-t úgy eszik, hogy vékony szalagokra feldarabolja. Vagy még apró darabokban és kerek formában is. A pancettát főzik a szalonna előállításának módja szerint. A Pancetta először megjavul, és a folyamatot gondosan és megfelelően kell elvégezni. Leginkább csak só felhasználásával gyógyítható. De időről időre más fűszereket is használnak. Időnként különleges aromákat használnak az ízek és az aromák diffundálására is.

Prosciutto

A Prosciutto viszont inkább sonkához hasonlít. A sonka főzésének módja a főzés. A Prosciutto valójában a sertés lábainak hátsó része. A sertés egy részét először megszárítják. Ez a folyamat sok időt vesz igénybe. A prosciutto étkezésének legjobb módja az, ha még nincs főzve. A hideg dohányzás során készül. Nem szabad melegíteni vagy főzni. A Prosciutto-t egyszerűen sók dörzsölésével készítik. Az íz azonban csak a lassú, levegõn száraz folyamat során jön létre, amely akár több hónapot is igénybe vehet, amíg elkészül az étkezés elõtt.

Különbség a Pancetta és a Prosciutto között

A Pancetta és a Prosciutto közötti legszembetűnőbb különbség az, hogy mindkettőt a sertés különböző testrészeiből veszik. A Pancetta-t a sertés hasából, míg a Prosciutto-t a sertés hátsó lábából veszik. A Pancetta-t először főzik, majd megeszik, míg a Prosciutto-t megeszik, míg még nincs teljesen megfőzve. Mindkettő eltérően kóstolható, de rendkívül ízletes és nagyon sok ember kedveli őket. A Pancettát főleg fatörzs formájában fogyasztják Olaszországban, Amerikában pedig csíkos és szeletelt, míg a Prosciutto sonkát főzik. Különböző típusú sertéshústermékek léteznek, és mindegyiket különféle módon készítik. Néhányuknak akár több hónap is eltarthat a felkészülés. A szalonnát főzik és készítik ugyanúgy, mint a pancettát, mint szalonnát. A Prosciutto-t viszont hidegen füstölték, és néhány hónap elteltével elkészítették szárítással és szárítással, mielőtt ténylegesen kiszolgálnák.