Különbség a burgonya és az édes burgonya között

Burgonya vs édes burgonya

Mindannyian tudunk a burgonyáról és arról, hogy mennyire fontosak számunkra, mint fontos étrend-összetevők. Valójában a világ egyes részein ez a gumó a legfontosabb élelmiszer-növény. A burgonya egy olyan zöldség, amelyet a kultúrákban és az országokban használnak alapanyagként, és ez a rizs, kukorica és búza után a negyedik legnagyobb élelmiszer-növény. Van még egy, az édes burgonya nevű zöldség, amely nem olyan népszerű, mint a burgonya, bár a világ minden táján is használják. A két növényben hasonlóságok vannak, bár vannak nyilvánvaló különbségek is; annyira tisztességtelennek tűnik, hogy az édes burgonyát nevezzük, mivel ez még egy távoli unokatestvérnek sem tűnik. Nézzük meg ezeket a különbségeket.

Az édesburgonya más növénytani családba tartozik, mint a burgonya, ami felteszi a kérdést, miért nevezték el őket. Noha mindkettő érdemel helyet az egészséges táplálkozásban, a kétféle burgonya különféle ízű, eltérő táplálkozási értékekkel és különböző egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Az édesburgonya sok antioxidánst tartalmaz, természetesen édes a név igazolására, és ízléses. Számos receptben használják őket. A burgonyát sokféle fajtában megtalálják az egész világon, de az édesburgonya nem tartozik e fajták közé. Valójában a burgonya közelebb áll a paradicsomhoz és a paprikához, mint az édesburgonya. A burgonya botanikus családját Solanaceae-nek, az édesburgonya Convolvulaceae-nek hívják..

Az édesburgonya olyan régi, mint a burgonya, bár 1492-ben a Columbus hozta Amerikába. Az édesburgonya legnépszerűbb fajtája talán a Yam, amelynek nedves húsú és narancssárga színű, és ez különbözik a fehér bőrű édesburgonytól. Az édesburgonya sok különböző színű, és fehértől aranyból a barnaig, a narancssárgaig a vörös bőrű édesburgonytól függően változhat.

Az egyik tulajdonság, amely az édesburgonyt különlegessé teszi, az a képességük, hogy ne destabilizálják a vércukrot, annak ellenére, hogy édesebbek, mint híresebb társuk, a barna burgonya. Valójában a burgonya, amely nem édes, veszélyesebb a vércukorszint szempontjából, mint az édesburgonya. Ennek oka az, hogy az édesburgonya gazdag élelmi rostban lelassítja az emésztést és ezáltal a cukor felszabadulását.

Míg mindkét burgonya gazdag C-vitaminban, rézben, B6-vitaminban, rostban és káliumban, addig a burgonya a mangánban, az édesburgonya pedig a vasban van. Az antioxidánsok százalékában vagy mennyiségében az édesburgonya sokkal megelőzi a burgonyát. Ez az oka annak, hogy az édesburgonya ismert módon meggátolja bizonyos betegségeket, mint például vastagbélrák, cukorbetegség, szívbetegségek stb. A burgonyában található éjszakai alkaloidok hiányoznak az édesburgonyban, ezért az édesburgonya nem okoz reumás ízületi gyulladást, amelyet a burgonya egyes egyéneknél.