Különbség a burgonya és a jam között

Burgonya vs Yam

Igen, egész életében ettél burgonyát, és tudja, mennyire sokoldalú lehet a gumó a különféle receptek elkészítésében. Valójában a burgonyát annyira gyakran fogyasztják az átlagos háztartásokban a világ minden részén, hogy búza, kukorica és rizs után ez lett a 4. legnagyobb élelmiszernövény. De tudod, hogy van-e egy másik olyan élelmiszer-növény, amelyet elsősorban Afrikában termesztenek, és amely hasonló a burgonyához, és ízléses is? Igen, a Yam a világ sok részén népszerű zöldség, amely sokot összetéveszt a burgonya hasonlóságaival. De vannak különbségek a burgonya és a Jam között is, amelyeket e cikk kiemeli.

A jamgyökér nagyobb, mint az átlagos burgonya, és narancssárga színű, bár vannak olyan fajták, amelyek külsõ színûek, például lila is. A jamgyökér közelebb áll az édesburgonyahoz, mint a burgonyahoz, mivel cukortartalma magasabb, mint a burgonyaé, és közelebb vannak az édesburgonyához. Mind a burgonya, mind a jamgyökér nagy forrása a szénhidrátoknak, bár a jamgyökér szénhidráta sokkal összetettebb, mint a burgonyaé. Ezért a jamgyök nem metabolizálódhat olyan gyorsan, mint a burgonya, és így gyorsabb testsúlynövekedést eredményezhet, mint a burgonya esetében. De nem járulnak hozzá a cukorhoz vagy a cukorbetegséghez, ami általában a burgonya túlzott fogyasztásánál jelentkezik.

A Louisiana-ból származó édesburgonyt az emberek hasonló jam megjelenése miatt jamgyökérnek veszik, de ezek csak édesburgonya. Másrészről, a jamgyökér nagyrészt Afrika kontinensén termelődik, Nigériában a világ jamgyártásának több mint 70% -át adják. A Yam a Diascorea nemhez tartozik, és egy évelő gyógynövény, amelyet Afrikában termesztenek, gumójának köszönhetően, amely nagyszerű táplálékforrás több millió ember számára Afrikában. Yam gumók lehetnek nagyon nagyok és akár 1,5 m hosszú is. Gondolná, hogy vannak olyan gumók, amelyek súlya akár 70 kg? Míg a burgonya általában csak 3-4 hüvelyk méretű, könnyű megkülönböztetni a burgonya és a jamgyökér között.

Nehéz elhinni, hogy a yam körülbelül 8000 B.C óta létezik, mivel sok ember még mindig nem ismeri a létezését. De gyere Nigériába, és rájössz, hogy ez az élelmiszer-növény fontos. Könnyen termeszthető, és bőségesen megtalálható az ország egész területén, és alapvető fontosságú az ország szegény embereinek túlélésének biztosításához. Ami nagyszerű, hogy a jamszal akár 6 hónapig is tárolható hűtés nélkül, és ez azért eredményezi, hogy a jamsz olyan országban, mint Nigéria, felbecsülhetetlen értékű..

A jamst nem szabad nyersen fogyasztani, mivel olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek mérgezőnek bizonyulhatnak. Ez az oka annak, hogy étkezés előtt általában felforralják. Csakúgy, mint a burgonya, a bőrt meghámozzák, és a jamgyöngyet darabokra vágják, mielőtt felforralják, és elkészítik az ételt.