Különbség a finomított és a finomítatlan kókuszdióolaj között

Finomított vs Finomítatlan kókuszdióolaj

A kókuszdióolaj a kókuszdió-pálmamagból nyert olaj. Az ősidők óta sokoldalú olajként használják a világ trópusi területein. A kókuszdióolajat nemcsak a főzés során használják aromájához és aromájához, hanem a kozmetikumok és a gyógyszerek gyártásához is. Elsődlegesen kétféle módon lehet kókuszdióolajat előállítani, ezek finomítatlanok vagy finomítottak. A kókuszdióolaj mindkét típusának egészségügyi előnyei vannak, némi eltéréssel. A finomított és a finomítatlan kókuszolaj közötti különbségeket e cikk kiemeli.

Finomítatlan kókuszolaj

Szűz vagy extra szűz kókuszdió-olajnak is nevezik, ezt az olajat a friss kókuszdió húsának sajtolásával nyerik. Ebben a természetes állapotban tartják vegyi anyagok vagy tartósítószerek hozzáadása nélkül. Nem fehérítve vagy akár szagtalanítva. Ezt a tiszta és természetes kókuszdióolajat a gyors szárításnak vagy nedves őrlésnek nevezett két eljárás valamelyikének megalkotására készítik. Gyors száradás közben a kókusz húsát kiszáradásra készítik, majd az olaj kivonására préselik. Nedves őrlésnél az olajat extrahálják a friss húsból, felforralják és erjesztik, hogy elválasztják azt a kókuszdió-tejtől. Ez a módszer akár enzimeket, akár egy centrifugát használ fel az olaj friss gyümölcsből történő kinyerésére, és az olaj megőrzi természetes ízét és aromaját.

Finomított kókuszdióolaj

Ez a kókuszdióolaj, amelyet extrahálnak a kókuszdió húsából, amely kiszáradt és kívülről nagyon kemény. Kopraolajnak is hívják, hogy arra utaljanak a tényre, hogy a gyümölcs megkeményedik, és koprának hívják. A szárítás során számos szennyeződés keletkezik a gyümölcs belsejében, amelyet fehérítőszerekkel távolítanak el. Ez az olaj szagtalanításon esik át annak megkülönböztető aromájának eltávolítása érdekében, hogy meglehetősen unalmas és kifinomult változatot kapjon. Ehhez az olajhoz nátrium-hidroxid nevű vegyületet adunk, hogy növeljük az eltarthatóságot. Sok vállalat arra törekszik, hogy a lehető legtöbb olajat kinyerje, és vegyszereket ad hozzá, amelyek a transz-zsírok hozzáadásához járulnak hozzá. Ez a transz-zsír ismert módon növeli a rossz koleszterinszintet a felhasználó testében.

Mi a különbség a finomított és a finomítatlan kókuszdió-olaj között??

• A finomított kókuszdióolaj szárított kókuszdió-gyümölcsből készül, míg a finomítatlan kókuszdióolaj, más néven tiszta vagy szűz kókuszdióolaj a friss kókuszdió húsából készül..

• A finomítatlan kókuszdió-olaj jellegzetes aromájával és ízével rendelkezik, amely elveszik a finomítás során.

• A finomított kókuszdióolaj alkalmasabb főzéshez, mivel képes ellenállni a magas hőmérsékleten anélkül, hogy elérné a füstpontját.

• A finomított kókuszdióolaj tartalmazhat transz-zsírokat, mivel bizonyos vegyi anyagok hozzáadása miatt meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ezek a zsírok nem károsak az egészségre, mivel növelik a felhasználó testében a rossz koleszterinszintet.

• A finomítatlan kókuszdióolajban több fitosav található, mint a finomított kókuszdióolajban.

• A finomítatlan olaj több antioxidánst is tartalmaz, mint a finomított olaj.

• Ha finomított olajat választ, válasszon olyan fajtát, amely nem ad hozzá vegyi anyagokat az eltarthatóság növeléséhez.

• A finomítatlan olaj ízletesebb és aromásabb, mint a finomított olaj. Több ízű és illatú, mint a kókuszdió.