Különbség a cukornád és a cukorrépa között

Cukornád vs cukorrépa

A cukor számos recept és desszert nélkülözhetetlen alkotóeleme, ne felejtsük el az italokat. Minden konyhában megtalálható, és megtalálható az árucikkekből minden hónapban vásárolt cikkek listájában. A cukor jó szénhidrátforrás, és a leggyakoribb összetevő, és a legelterjedtebb a szacharóz. A világ cukorjának legnagyobb részét cukornádból nyerik, bár a világ cukorjának körülbelül 30–35% -át cukorrépaból is nyerik. Nem sokan tisztában vannak a cukornád és a cukorrépa közötti különbségekkel, és ez a cikk megpróbálja ezeket az eltéréseket az olvasók javára kiemelni..

Cukornád

A cukornád egy magas fű, amely évenként főként ázsiai meleg éghajlaton nő, bár manapság Brazíliát, a latin-amerikai országot tekintik ennek a kereskedelmi növénynek a fő termelőjének. A fűnek össze vannak kötve, rostos és nagyon gazdag szacharózban. A cukornádot számos olyan termék előállításához használják, amelyek közül a cukor a legszembetűnőbb. Egyéb termékek a melasz, a rum, az etanol és a cukornád.

Cukorrépa

A cukorrépa olyan növény, amelyben magas a szacharóztartalmú gumó. Ezt a növényt a világ sok részén kereskedelemben termesztik cukorgyártás céljából. Az Egyesült Államok, az EU és Oroszország a három legnagyobb cukorrépa-termelő. A cukorrépa sok országban kereskedelmileg termesztésre kerül, hogy hozzájáruljon a cukortermeléshez. A cukorrépa-termelés az elmúlt néhány évtizedben jelentősen megnőtt, miután néhány évtizeddel ezelőtt teljesen munkaigényes növény lett gépigényes növény. Annak ellenére, hogy az emberiség az ősidők óta ismert volt, a cukorrépa korábban zöldségként és állati takarmányként is termesztették, és cukorgyártásban csak két évszázados felhasználásra használják..

Mi a különbség a cukornád és a cukorrépa között?

Akár egy céget vásárol egy helyi üzletből, akár egy olyan hiperpiacról, mint a Wal-Mart, a csomagok nem mondják el, hogy a cukor cukornádból vagy cukorrépaból származik-e. Ez talán azért, mert attól tart, hogy a lakosság nem reagál, mivel a cukornádból származó cukor mindig jobbnak tekinthető, mint a cukorrépaból előállított cukor. Ennek ellenére az a tény, hogy mind a cukornád, mind a cukorrépa kémiailag azonos szacharózt tartalmaz.

Valójában a cukornádból származó szacharóz és a cukorrépa 99,95% -ban azonos, és egy apró, 0,05% -os különbség teszi a két cukor íze közötti különbséget. Ez a kis összetételbeli különbség az ásványi anyagok és a fehérjék különbsége miatt. A cukornád egy folyamatosan a levegőben hullámzó fű, míg a cukorrépa a föld felszíne alatt marad. Ez önmagában nagy különbség, amely eltérővé teszi a tartalmat és a fehérjéket a két szacharóztartalmú növényben. Mivel azonban a kettőt is különféleképpen dolgozzák fel, az ízkülönbségek sokára a feldolgozás miatt megoldható. Az Egyesült Államok szempontjából a cukorrépa manapság a teljes cukortermelés és -felhasználás felét teszi ki.