Különbség a cukor és az édesítőszer között

Cukor vs édesítőszer

A cukor az a kifejezés, amelyből könnyen metabolizálódó szénhidrátok ismertek. A különféle cukorfajták szacharóz vagy szacharóz (háztartási cukor), laktóz (tejcukor), fruktóz (gyümölcscukor), maláta (malátacukor) és glükóz (dextróz) néven ismertek. A cukor egy ehető kristályos anyag, amelyet cukornádból vagy cukorrépaból nyernek. Az édesítőszerek olyan adalékanyagok, amelyeket az ételekbe építenek az édesség hozzáadásához. Az édesítőszerek valójában természetes vagy mesterségesek is lehetnek, és a cukor helyettesítésére használhatók. A cukor a cukorka fő alkotóeleme, és ha túl sokkal fogyasztják, elhízáshoz, fogszuvasodáshoz és cukorbetegséghez vezethet. Az édesítőszerek olyan összetevők, amelyeket általában nem hagytak jóvá az akkreditációs testületek és az államok.

Az Európai Unió jóváhagyja az édesítőszereket, például az aceszulfám K, ciklamát, aszpartám, thaumatin, szacharin és neohesperidin. Ezeket asztali édesítőszerként használják, és általában nem tartalmaznak kalóriát. A cukor vagy annak helyettesítői azonban nem mentesek mellékhatásoktól. A cukorpótlókat polioloknak is nevezik. Az intenzív édesítőszerekben gyakorlatilag nincs kalóriatartalom. Az édesítőszerek nem tartalmaznak kalóriát, és a cukrok körülbelül 2,4 kiló kalóriát tartalmaznak. Az édesítőszerek gyakran édesek is, mint a cukor vagy a cukorpótlók. Általában a poliolok nem annyira édesek, mint a rendes cukor; az édesítőszerek intenzíven édesítenek, néha akár 450-szeresére is, mint a cukoré.

Az édesítőszerek nem kedvelik a fogakat, mivel ellenzik a szájban lévő savképző baktériumokat, amelyek tápanyagként elutasítják őket. Vannak bizonyos „barátságos” édesítőszerek osztályai, amelyek édesítik az ételt, ugyanakkor gondoskodnak a fogászati ​​jólétről. A cukornak potenciális hátrányai is vannak, ezek egyikének hashajtó hatása van, ami azt jelenti, hogy nem szabad túlzottan fogyasztani. Ha diagnosztizálják a cukorbetegséget, csökkentenie kell a cukortartalmát, bár maga a cukor nem vezet a cukorbetegséghez. Míg orvosa kérheti, hogy csökkentse a cukor mennyiségét, a mesterséges édesítőszerek segíthetnek, mivel alacsony kalóriatartalmúak.

összefoglalás

1. A cukor könnyen metabolizálható szénhidrátot jelent; az édesítőszer olyan adalékanyag, amelyet édesség kedvéért adnak az ételekhez
2. A cukor minden formájában nem igényel hitelesítést; az édesítőszereket akkreditáló testületnek vagy az EU-nak jóvá kell hagynia
3. A cukor kalória, míg az édesítőszerek kalória vagy nem kalória jellegűek
4. Az intenzív édesítőszereket szintetikus eljárással állítják elő, és kevés energiát szolgáltatnak, vagy semmilyen energiát nem nyújtanak; cukor anyagok kiküszöbölik a táplálékból a kritikus ásványi anyagokat