Különbség a tápióka liszt és a keményítő között

Tapioka Liszt vs Tapioka keményítő
 

A mai világban a liszt puszta nélkülözhetetlenné vált a kulináris művészetek vonatkozásában. Mivel a liszthez és a keményítőhöz számos felhasználási mód tartozik, a megfelelő felhasználáshoz hasznos megismerni a különbséget ezek között. A tapiokaliszt és a tapiokakeményítő ugyanakkor ugyanazon porszerű anyagra utal, amelyet a maniocliszt gyökéréből nyernek..  . 

Mi a tapiokakeményítő??

A tápiókakeményítőt vagy a tápiócaliszt a maniocás növényből nyerik, amelyet alternatív néven Cassava-nak is neveznek, amely növény Észak-Brazíliában őshonos, de egész Dél-amerikai kontinensen elterjedt. Elterjedt olyan régiókban, mint Afrika, Nyugat-India és Ázsia, beleértve Tajvanot és a Fülöp-szigeteket. Tudományosan A manihot ügyes, a lisztet vagy a manioc növényt a növény gyökeréből nyerik, amely sok régióban önmagában is alapvető élelmiszer. A tapiokaliszt széles körben használják sűrítőszerként, és a sütéshez használt liszt népszerű gluténmentes változata..

A tápióka ismert, hogy a keményítő ételek egyik legtisztább formája, és a különböző közösségek a tápiókot változatos ételekben használják. Süteményként, kekszként, sütiként és különféle egyéb ételekként sütve a tapiokaliszt az ételek egyedi textúráját adja, és különleges rágósságot vagy ropogós jelleget kölcsönöz nekik. A tápiókakeményítőt semleges íze miatt sűrítőanyagként használják a levesekhez és más folyékony ételekhez.

A tápiókaliszt főleg szénhidrátokból áll, alacsony fehérje-, zsír- és nátriumtartalommal. Kis mennyiségű olajsavat tartalmaz, és nem tartalmaz omega-6 zsírsavakat vagy omega-3, a tápiókalisztben nincs jelentős mennyiségű esszenciális vitamin vagy étrendi ásványi anyag sem, ezáltal az egyetlen szénhidrát szolgáltató célja..

Mi az a liszt??

A liszt egy esernyő fogalom, amely arra utal, hogy a sokoldalú finom porra magvak, gabonamagvak, bab vagy gyökér őrlésével nyert sokféle finom porra utal, és sok országban alapanyag. A sokféle liszt közül a búzaliszt talán a legnépszerűbb, amelyet szerte a világon széles körben használnak kenyér, sütemények, sütemények és egyéb finomságok készítéséhez, míg más típusú lisztek, például kukorica, rozs és rizsliszt szintén népszerű választási lehetőségek. világszerte.  

Nagy mennyiségű keményítőkből áll, amelyek összetett szénhidrátok részhalmaza, más néven poliszacharidok, liszt, amely a gabona nemkívánatos és durva anyagának eltávolításából származik, és több kategóriába sorolható.

Fehérítetlen liszt - Ennek során nem történt fehérítés, és ezért nem fehér színű

Fehérített liszt - Más néven finomított liszt vagy fehér liszt amely eltávolította a csírát és a korpát

Liszt - Más célú lisztnek is nevezik

Önbe nevelő liszt - Összekeverve kémiai kovácsolószerekkel

Dúsított liszt -Bizonyos tápanyagokat, amelyek a finomítás során elvesztek, hozzáadják a liszthez.

A liszt tápértéke függ a liszt típusától, a beszerzés módjától és az összetevőktől, amelyből származik.

A tápiókalisztről beszélve azonban a manioc növény gyökéréből nyert finom port különféle ételekhez használják. A tápiókaliszt gyakran használják a búzaliszt alternatívájaként.

Mi a különbség a tápiókakeményítő és a liszt között??

• A liszt egy esernyő kifejezés, amely bármilyen finom porra utal, amelyet bármilyen típusú gabona, gabonafélék és gyökér őrlésével nyernek. A tápiókakeményítő olyan lisztfajták, amelyeket a manioc vagy a kaszava növény gyökereinek őrlésével nyernek.

• A tápióka gluténmentes. A liszt lehet glutén vagy gluténmentes.

• A tapiokában nincs rost és főleg szénhidrátokból áll. A liszt tartalmazhat rostot, és különféle tápanyagokból állhat.

• A tapiokaliszt és a tapiokakeményítő ugyanakkor ugyanazon porszerű anyagra vonatkozik, amelyet a maniocliszt gyökéréből nyernek..

Összegzésképpen elegendő azt mondani, hogy a tápiókakeményítő és a tápiókaliszt valóban ugyanaz. A liszt azonban olyan esernyő kifejezés, amelyet a világon termelt összes lisztre utalnak. Mind a tapiokakeményítő, mind a tapiokaliszt helyettesíthető a szokásos búzaliszt helyett gluténmentes receptekben.