Különbség a Tempeh és a Tofu között

Tempeh vs Tofu

A tofu és a tempeh a sok szójatermék közül kettő, amelyekről azt gondolják, hogy számunkra nagyon egészséges ételek. Mindkettő jó fehérjeforrás és pótolja a húskészítmények helyettesítőit, amelyek fehérjét szolgáltatnak anélkül, hogy a húsokkal és a tejtermékekkel kapcsolatos magas koleszterinszintet adnának. Annak ellenére, hogy szójából nyertek, a tofu és a tempeh különböznek egymástól, és ez a cikk e különbségeket kívánja kiemelni.

tofu

A Tofu olyan élelmiszeripari termék, amelyet szójababból nyernek. Csakúgy, mint a tejből nyert sajt. Tele van fehérjékkel, és a tofu-ról úgy gondolhat, mint az anyatej szilárd formájára, ugyanúgy, mint a sajt a tej szilárd formája. A Tofu sokoldalú élelmiszer, amelyet vegán étrendben fel lehet használni a marhahús és más húsok pótlására, és továbbra is magas fehérjetartalmú az egyének. A tiszta tofu nem más, mint a víz és a szójabab olyan alvadékanyaggal, amely koagulánsként működik. A Tofu alacsony zsírtartalmú és koleszterinszintű, és magas fehérjetartalmú. A Tofu-t szójasajtnak vagy bab-túrónak is nevezik.

tempeh

A Tempeh magas fehérjetartalmú élelmiszeripari termék, amelyet a szójababból erjesztésük után nyernek. Az erjesztés hagyja hátra barnás edzett szójabab tortát. A Tempeh húsos ízű, ezért a nem vegetáriánusok kedvelik ezt az étrend húspótlásához. Azok, akik először próbálják a tempeh-t, olyan melléknevekkel írják le, mint például sós, húsos, diófélék, fűszeres stb. Mint élelmiszer-elem, a Tempeh Indonéziából származik. Földes ízének és magas táplálkozási értékének köszönhetően a tempeh egy vágott vegetáriánus élelmiszer-termék, amelyet vegetáriánusok számára húsnak tekintnek.

A temper előállításához a szójababot áztassa vízben, majd enyhén főzze. Ecetet adnak a szójababhoz, és hagyják, hogy gomba jelenlétében erjedjenek. Ez a folyamat 24-36 órán át zajlik közel 30 Celsius fok hőmérsékleten.

Tempeh vs Tofu

• A tofu íztelen, míg a tempeh húsos ízű.

• A Tempeh-et a szójabab erjesztésével készítik, míg a tofu-t az anyatej alvadásával készítik..

• A Tofu fehér színű, sima és nedves, míg a tempeh barnás szürke színű és száraz textúrájú..

• A Tofu szivacsos, míg a tempeh kemény.

• A Tempeh fehérjetartalma magasabb, mint a tofué.

• A tofu rostosabb, mint a tempeh.

• A Tempeh sokkal magasabb fűtőértékkel rendelkezik, mint a tofu, ezáltal a tofu előnyben részesített élelmiszer azoknak, akik a fogyás iránt érdeklődnek..

• A Tofu kínai származású, míg a Tempeh Indonéziából származik.

• A Tofu sokoldalúbb, mint a tempeh, mivel íztelen és édes ételek készítésére használható.