Különbség a pezsgő és a pezsgő között

Pezsgő vs pezsgő

A pezsgő olyan fehér bor, amely elegendő szén-dioxid-szinttel rendelkezik ahhoz, hogy az ital pezsgőssé váljon. A francia Champagne régióban előállított pezsgőt pezsgőnek nevezik.

Az 1891. évi madridi szerződés jogi védelmet nyújtott Franciaországnak a Champagne név használatával a világ bármely más részén előállított pezsgőre. A pezsgő bármilyen módszerrel előállítható, ideértve a normál bor szénsavasítását és a palack lezárását, amely valójában ugyanaz az üdítőital készítésének folyamata. A pezsgőt azonban szigorúan a Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC) által jóváhagyott rendeletekkel és eljárásokkal összhangban készítik. Egyre több ország köt kereskedelmi megállapodásokat az Európai Unióval a pezsgő használatának védelme és leállítása országaikban. Ez meggátolta a pezsgő nevének használatát, és a világ legtöbb bortermelője megkezdte pezsgő gyártásának hívását.

A franciaországi előállításhoz a leggyakrabban használt módszer a „metode champenoise” vagy a pezsgő módszer. Ez a folyamat alapvetően a palackban zajló másodlagos erjedésből áll. Az elsődleges erjedés és palackozás után bizonyos mennyiségű kiválasztott élesztőt és cukrot adunk a palackba, és koronakupakkal lezárják. A bort ezután az előírt minimális ideig érlelésre hagyják. Ezen időtartam befejezése után a palackozott anyagot kiveszik és speciális állványokba helyezik 45 fokos szögben. Néhány naponként kihozzák, kissé rázják, majd kissé meredekebb szögben cserélik ki az állványokra. Ez a folyamat addig folytatódik, amíg a palackok egyenesen lefelé mutatnak. Ez a folyamat biztosítja, hogy az élesztő üledéke leülepedjen a nyakban. A nyakot ezután fagyasztják, és a kupakot eltávolítják, az üledéket kiszorítva. A palackot gyorsan feltöltjük és lezárjuk.

A pezsgőt már régóta összekapcsolják a fényűző életmóddal és ünnepléssel, azonban a bort szokásos mindennapi italként használják. A pezsgő kifejezés valójában nem ugyanazokat az érzéseket kelti, mint a pezsgő. Valószínűleg ez a különbség vezetett ahhoz, hogy Franciaország ragaszkodott a szó használatának védelméhez.

összefoglalás
1.A pezsgő bármilyen fehér bor, buborékokkal, míg a Champagne pezsgő, amelyet Franciaország Champagne régiójában állítanak elő.
(2) A pezsgőt bármelyik módszerrel el lehet készíteni, míg a pezsgőt a Champagne módszerrel állítják elő.