Különbség a viaszpapír és a sütőpapír között

Viaszpapír vs sütőpapír

A viaszpapír és a sütőpapír többféleképpen különböznek egymástól. Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek a használt bevonóanyag, a cél, a gyártási technika és a költség szempontjából.

A sütőpapír (más néven pergamenpapír) szilikon bevonattal rendelkezik. Ez a réteg nem tapadó tulajdonságot ad, nem is beszélve arról, hogy hőálló is. Ezzel szemben a viaszpapír olyan paraffin- vagy szójabab bevonattal rendelkezik, amely nem olyan hőálló.

Ebben az összefüggésben a viaszpapírt nem ideálisan használni sütéshez vagy sütőben, mivel a viasz nagy mennyiségű hőnek kitéve könnyen megolvad. Mint ilyen, a viaszpapírt leginkább ételek, nyitott tartályok és szendvicsek csomagolására lehet használni a megfelelő tároláshoz. Éppen ellenkezőleg, a sütőpapír a legjobb papír olyan termékek főzésére, amelyek ellenállnak legalább 420 ˚F forró égési hőnek. Ellenőrizheti a sütőpapír csomagolását és megnézheti annak hőküszöbét, mivel a különböző márkák általában különböző hőszilárdságúak. Noha a sütőpapírt csomagolóanyagként vagy tartályfedélként is használják, ez ugyanakkor süti-bélésként szolgál a főzőlapokra (sütőlapokra), így nem kell többé kenni a zsírt. Vannak olyan receptek is, amelyek nem igényelnek más tartályt, de maga a papírcsomagoló is, például hogy hogyan sütjük vagy főzzük a pörkölt hal bizonyos változatát.

Ezt a két papírtípust különféle módon gyártják. A sütőpapír erősebb rost-szilárdságát valószínűleg annak tulajdonítják, hogy miként készül. Ezt a fajta papírt szorosan préselik, majd savfürdőn mossa át a tisztítás előtt. Még áthalad bizonyos forgó dobokon, amelyek tovább erősítik vagy javítják a rost minőségét közvetlenül a bevonat (szilikon) hozzáadása előtt. A viaszpapír ezzel szemben szuperkalenderen esik át (a papír tömörítésének folyamata átlátszóbbá teszi a papírt). Ezután szójababot vagy paraffinviaszt adunk bevonatként. A sütőpapír összes előnye mellett nem meglepő, hogy drágább, mint a viaszpapír.

Összefoglaló:

1.A sütőpapír szilikon bevonattal rendelkezik, míg a viaszpapír paraffin bevonattal vagy szójabab bevonattal van ellátva.
2.A sütőpapírt a sütéshez használják, mivel hőálló, szemben a csomagoláshoz vagy tároláshoz használt viaszpapírral, mivel nem képes ellenállni a hatalmas hőnek.
3.A pékáruk is inkább a sütőpapírt részesítik előnyben annak tapadásgátló tulajdonsága miatt.
4.A sütőpapír erősebb papírszálakkal rendelkezik, mint a viaszpapírhoz képest, amelyet a szuperkalendazásnak nevezett módszerrel készítenek.
5.A sütőpapír általában drágább, mint a viaszpapír.