Különbség a hüvelyesek és a lencse között

Hüvelyesek vs lencse

A hüvelyesek egy Fabaceae nevű növénycsalád vagy az ilyen típusú növények termése, amelyet hüvelynek neveznek. Néhány általános hüvelyes, amelyet a világ különböző részein fogyasztanak, a lóhere, lucerna, borsó, csillagfürt, lencse, földimogyoró stb. Így egyértelmű, hogy a lencse a hüvelyesek típusa vagy alkategóriája. A hüvelyesek tele vannak fehérjékkel és rostokkal, ezért a vegetáriánus populációk alapvető étele. Az embereket gyakran zavarják a hüvelyesek és a lencse közötti különbségek. Noha a lencse egy hüvelyes fajta, vannak különbségek, amelyekről ebben a cikkben beszélünk.

Az emberiség a neolitik idők óta fogyasztotta a lencséket. Mindenféle színben kaphatók, mint például zöld, sárga, piros, narancs, fekete, barna stb. Bőrrel vagy anélkül kaphatók. Ezek abban az értelemben különböznek a babotól, hogy főzés előtt nem kell sokáig vízben áztatniuk. A lencséket nem szabad nyersen fogyasztani, mivel ezekről kimutatták, hogy anti-tápanyagokat tartalmaznak, mint a fitinsav és a tannin. A lencse gazdag fehérje, rost, ásványi anyagok és B-vitamin forrása. A testünkben magas szintű aminosavakat is tartalmaznak. A lencse minden klímában jól növekszik, és a világon a lencsetermelés csaknem egyharmada Indiából származik.

A hüvelyesek valamivel alacsonyabb szintű aminosavakat tartalmaznak, ezért gyakori, hogy gabonafélékkel tálalják őket. A hüvelyesek és a gabonafélék kombinációja ideális, mivel tartalmazza az összes ember számára szükséges aminosavat. Néhány példa a rizs és dal Indiában és a tofu rizzsel Japánban.