Különbség az asztali só és a kosher só között

Asztali só vs Kóser só

A különféle fűszerek és ételfokozók a humán történelem részét képezik. Az 1600-as években nem az arany és ékszerek számítottak a spanyol királyságoknak akkoriban, hanem inkább a fűszerek, amelyeket akkoriban ázsiai országokból, például Malaccaból és a Fülöp-szigetektől importáltak. A fűszereket luxuscikkeknek tekintik, mivel ezekben az országokban ezek nem voltak bőségesek. Most nem a fűszerekre van szükség.

A só az egyik ilyen. De lepni fogja, ha az asztali só mellett van egy másik só is, azaz a kóser-só? Lássuk a különbségeket.

A szakács főzési céljától függően az asztali só és a kóser só textúrákban különbözhet. A kosher-só, mivel frissen a tengerből származott, nagyobb szemcsékkel rendelkezik. Rendezetlen szemcsékkel is rendelkezik, amelyeket látszólag megharaphat, amikor élelmezésre ráhúzzák. Ez a ropogóság hozzáadhatja az étel finomságát a permetezés során. Az étkezési sónak viszont finomabb szemcséje van. A szemek szintén nagyon apró és szabályos alakúak. Ezek kissé olyan finomak, mint a homok. A szakácsok és szakácsok sokkal inkább a kóser-sót részesítik előnyben, mint az asztali sót, mivel az előbbit könnyebb megcsípni, mint az asztali-sót, így könnyebben megszórva az ételeket.

Ennek a két sónak nincs különbsége, mivel mindkettő 98% nátrium-klorid. Mindkettő azonban különbözik a gyártási folyamatban.

Először az asztali sót bányászják, és a talaj alatt a sólerakódásokból betakarítják. Ezt a sót, amelyet bányásznak, összekeverik a kalcium-szilikáttal. Ez egy csomósodásgátló szer, amely megakadályozza a só összerakódását. Az asztali só általában éles ízű és finomabb szemcsékkel rendelkezik. Mivel finomabb szemcsék vannak, tehát evőkanálban több sót tartalmaz, szemben egy evőkanál kóser-sójával..

A kosher-sót vagy tengeri sót a tengerből nyerik. Az emberek hagyták, hogy a tengervíz egy nagy, ember által létrehozott földterületre áramoljon akadályokkal, amelyekben a tengervíz záródik és elpárolog. Kóser-sóról azt mondják, hogy drágább, mint az asztali só. A kosher-sót szintén nem tanácsos főzni vagy feloldani, mert elveszíti egyedi ízét.

A só elkészítheti vagy megbonthatja az étel ízét. Csak ügyeljen arra, hogy ne adjon be túl sokat a magas vérnyomás és vesebetegségek megelőzése érdekében.

Összefoglaló:

1.Kosher só nagyobb szemcsékkel és szabálytalan szemcsékkel, míg az asztali só finomabb és normál szemcsékkel, illetve granulátummal rendelkezik.
2.Kosher sót könnyű megcsíptetni és eloszlatni a szakácsok és a szakácsok szerint az asztali sóhoz képest.
3.Kosher-só drágább, mint az asztali só.
4.Kosher-sót elpárologtatott tengervízből állítanak elő, míg az asztali sót a talajból bányozzák.