Különbség a savas és az enzimatikus hidrolízis között

Az kulcs különbség a savas hidrolízis és az enzimatikus hidrolízis között ez az a savas hidrolízis kémiai folyamat, míg az enzimatikus hidrolízis biokémiai folyamat.

A hidrolízis a kémiai kötések elválasztását jelenti vízmolekula hozzáadásával. Kétféle módon fordulhat elő: kémiai úton vagy biológiai úton. Ha kémiailag fordul elő, akkor ezt savas hidrolízisnek nevezzük, és a kötések hasadásának oka egy kémiai anyag (egy sav). A biológiai úton történő hidrolízist azonban enzimatikus hidrolízisnek nevezzük, mivel a kötési bontás ebben a folyamatban enzimek jelenlétében következik be..

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az a savas hidrolízis? 
3. Mi az enzimatikus hidrolízis?
4. Side by side összehasonlítás - savas hidrolízis vs enzimatikus hidrolízis táblázatos formában
5. Összegzés

Mi az a savas hidrolízis??

A savas hidrolízis a kémiai kötések lebontása a molekulákban egy vízmolekula hozzáadásával savas közeg jelenlétében. Ez azonban nem feltétlenül egy vízmolekula hozzáadása; ez egy vízmolekula kémiai elemeinek hozzáadása okozhatja a kötés hasadását.

01. ábra: Példa a savas hidrolízisre

A hasítási folyamatot egy protikus sav katalizálja (egy sav, amely képes hidrogénionokat adni). A savas hidrolízis reakciók egyfajta nukleofil helyettesítési reakciók. Például H + -ionok és OH- (hidroxil-ionok) hozzáadása a cellulózmolekulához glükózmolekulákat képez. Ezt a kifejezést azonban nem használhatjuk a kettős vagy hármas kötések elektrofil addíciós reakcióval történő hasításának hidratációs reakciójára..

Mi az enzimatikus hidrolízis??

Az enzimatikus hidrolízis azt jelenti, hogy a molekulákban kémiai kötések hasadnak egy vízmolekula hozzáadásával egy enzim jelenlétében. Ez azonban nem feltétlenül egy vízmolekula hozzáadása; ez egy vízmolekula kémiai elemeinek hozzáadása okozhatja a kötés hasadását.

02 ábra: Az enzimatikus hidrolízis példája

Az ilyen típusú reakciókban az enzim szolgál a reakció katalizátoraként. Ez a reakció nagyon fontos a testünk élelmezésében. Ez egy többlépéses reakció, amelyben az oldhatatlan cellulóz kezdetben egy szilárd-folyékony határfelületen bomlik, amely az emésztési területen képződik enzimek, például endoglükanázok szinergetikus hatása révén. Ezenkívül nagyon hasznos a megújuló energia biztosításában. Például. cellulóz-etanol.

Mi a különbség a savas hidrolízis és az enzimatikus hidrolízis között??

A hidrolízis, amely a kémiai kötések lebontása a molekulákban, kémiai és biológiai folyamatként kétféleképpen történhet. A kémiai folyamatot savas hidrolízisnek, míg a biológiai útvonalat enzimatikus hidrolízisnek nevezzük, a kötés bontásának okától függően. Ezért a sav-hidrolízis és az enzimatikus hidrolízis közötti fő különbség az, hogy a savas hidrolízis kémiai folyamat, míg az enzimatikus hidrolízis biokémiai folyamat. A savas hidrolízis fontos az olyan kémiai átalakulások során, mint például a cellulóz glükózmá történő átalakulása, míg az enzimatikus hidrolízis fontos az ételek emésztése során, megújuló energiát biztosítva stb..

Az infographic alatt az savas hidrolízis és az enzimatikus hidrolízis közötti különbségeket ismertetjük.

Összegzés - savas hidrolízis vs enzimatikus hidrolízis

A hidrolízis a kémiai kötések molekulákban történő hasadására utal. Kétféle módon fordulhat elő kémiai és biológiai folyamatként. A kémiai folyamatot savas hidrolízisnek, míg a biológiai útvonalat enzimatikus hidrolízisnek nevezzük, a kötés bontásának okától függően. Tehát a sav-hidrolízis és az enzimatikus hidrolízis közötti fő különbség az, hogy a savas hidrolízis kémiai folyamat, míg az enzimatikus hidrolízis biokémiai folyamat.

Referencia:

1. Ventilátor, Zhiliang. „Konszolidált biofeldolgozás az etanol előállításához.” Biorefineries, 2014, 141-160. Oldal, doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. „Az észterek savkatalizált hidrolízisének mechanizmusa.” Chem útmutató, elérhető itt.
3. “Enzimatikus hidrolízis”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2018. július 23., Elérhető itt.

Kép jóvoltából:

1. „Epoxid-hidrolízis” ZSteinmetz-től - Saját munka (CC BY-SA 4.0) a Commons Wikimedia segítségével
2. Keményítő enzimatikus hidrolízise: Knixon4 - Saját munka (CC BY-SA 4.0) a Commons Wikimedia segítségével